Как да се подслади Неподсладен Chocolate

Неподсладен, или горчив шоколад се прави чрез смачкване печени какаови зърна, наречени още какаови зърна, и освобождаване на течността, която се излива в калъпи за втвърдяване. Тя не съдържа захар и има остър, неприятен вкус. Използва се в готвене и печене, неподсладено шоколад трябва да се свърже с подсладител, обикновено захар или изкуствен подсладител, като сукралоза, която обикновено се извършва, тъй като средата съставки са комбинирани. В някои случаи, може да искате да се подслади шоколад преди да го добавите към една рецепта, като например, когато го използвате самостоятелно като натопи за плодове или печени изделия, като твърда черупка топинг за сладолед или като глазура. Можете също така да подсладите неподсладен шоколад, за да се използва като заместител на рецепти, които призовават за полу-сладък шоколад. След като се разтопи и подсладена, шоколадът може да се използва веднага или втвърдени и се съхраняват за бъдещо използване.
Което ви е нужно
двойно дъно
Микровълнова-безопасна купа
остър нож или голям окопали ренде <Бразилски> дървена лъжица или стъргалка

захар или изкуствен подсладител
Мерителна лъжица
малка купа
кухненски ръкавици или potholders

Double Метод Boiler
<ол> <Ли >

Напълнете долната половина на двойно дъно с един или два инча на вода, както и място за печка на горелката. Донеси вода да заври, след което намали до ниско или просто достатъчно да се запази водата топла, но не кипяща.

<Ли>

Изберете размера на шоколад в зависимост от теглото, което обикновено е унции, и котлет или решетка. Мярка за захар или изкуствени подсладители и го поставете в малка купа в съотношение 2 супени лъжици за всеки 1 унция на шоколад, и се оставя настрана.

<Ли>

Трансфер желаното количество шоколад до горната част на двойно дъно и го поставете върху долната част. Оставете капака и се разбърква шоколада често, тъй като започва да се топи.

<Ли>

Започнете добавяне на подсладителя в малки количества, като се използва по-голяма или по-малка от стандартната съотношение в зависимост от вашите вкусове. Разбърква се след всяко добавяне, докато захарта или друг подсладител е напълно стопен и вече не се чувства трудна, когато натиснете лъжицата от страна на тигана.

<Ли>

Изключване на горелката и внимателно извадете топ тиган от двойно дъно. Продължете с вашата рецепта или изсипете разтопи шоколада в купа, за да се охлади. Световния съюз Микровълнова Метод
<ол> <Ли>

Подгответе шоколад и захар или изкуствени подсладители суми поотделно. Прехвърлете нарязан или настърган шоколад купа микровълнова-безопасна и го поставете в микровълновата фурна. Определете фурната на средна мощност и микровълнова разкрита в продължение на 60 до 90 секунди.

<Ли>

Премахване на купата от микровълновата фурна и се разбърква. Добавете захарта или подсладител и се разбърква добре, за да се съчетаят. Микровълнова за още 30 секунди отстраняване на купа и се разбърква, докато всички шоколадови парчета се стопи напълно и захар или подсладител вече не се чувства трудна срещу страната на купата.