Готварство Съвети за да се отървем от Taste Tomato в Pasta Sauce

Всички домати са киселинни и могат да дадат на доматена основа, сосове за спагети с доматен-тежък аромат, който има вкус на суров и интензивен. Ако страдате от киселинен рефлукс или лошо храносмилане, допълнителната киселина може да доведе до избягване на доматено-базирани паста сос напълно. Можете да предприеме стъпки, за да неутрализират домати ", киселина и да покриват понякога горчивия вкус.
Захар и подправки
<Ли>

Много тестени изделия сос рецепти препоръчваме добавянето на две или повече супени лъжици захар, за да си сос за намаляване на киселия вкус домати. Не добавяйте захар, когато сте комбиниране другите съставки. Изчакайте, докато сосът е сготвено надолу и след това добавете подсладителя. Ако използвате сос от консерва, топлина соса върху печката и добавете захарта, след като сосът е кипял. Може да опитате различни подсладители, за да получите желания ефект, като кафява захар, мед или кленов сироп. Според East Bay Food Not Bombs уеб сайт, можете да добавите щипка канела да "вземат ръба на разстояние от доматените ястия." Една четвърт чаена лъжичка сода за хляб е също така понякога се използва.


Плодове и зеленчуци
<Ли>

Kansas City Star публикува статия за тайна от майстор готвач, и в статията кулинарното изкуство председател Морийн Pothier сподели тайната си за рязане на киселина доматен вкус в нея домати паста сос: сини сливи. Нейната рецепта за "Surprise Pasta Sauce" прави осем порции "тайна съставка" сос, който включва до 10 нарязани сушени сини сливи. Добави сливи да си тенджера в същото време можете да добавите свои домати. В друга статия, този път е публикуван на уебсайта на FireHOW, препоръчва готвене вашата паста сос с цяло прясно обелени моркови вътре в тенджерата, докато си сос е варене. Преди сервиране си сос, премахнете моркова. Според автора на статията FireHOW, обелените моркова добавя малко количество от сладост и попива излишната киселина. Световния съюз Други Flavor Elements
<Ли>

Можете ccan прикрие доматите вкус и си кисел вкус, като добавите сметана или пълномаслено мляко за неутрализиране на киселините и да се създаде по-дебел сос. Ggrated сирена също работят добре и ще се CenterStage в отдел вкус и надвият голяма част от вкуса на доматите. Използвайте допълнителни масла като ароматизирани или студено пресован зехтин, или добавете маслото да прикрие огромното доматен вкус. Световния съюз