Както билки, подправки произхождат от предприятия. За разлика от билки, подправки идват от Уди, както и не-дървесни растения. Вместо на листата, подправки идват от плодове, семена, корени, цветя или кората на растението. Растения, използвани за подправки са склонни да идват от топли, тропическите райони. Познати подправки включват кимион и индийско орехче, както прави от семена; канела, направен от обелен канелено дърво е; ванилия, направена от неразвити плодове орхидея е; джинджифил, направена от корен; и карамфил и шафран, както правят от частите на едно цвете. Световния съюз Salt
<Ли>

Фактът, че сол и черен пипер шейкъри са стандартни за повечето маси за хранене, показва, че и двете са популярни, широко използвани подправки. Докато пипер е подправка, сол е минерал. Кулинарни видове солеви на разположение на потребителите включват йодирана сол, сол кошер сол, морска сол, пушена сол, каменна сол, сол за консервиране, Hawaiian морска сол, сивата сол и черен сол. Световния съюз Други подправки <Бразилски > <Ли>

Готвачи използват ароматни сосове и маринати, за да добавите подправка към храната. Това може да включва соев сос, доматен сос, сос Уорчестър, барбекю сос или лют сос. Вино, шери, лимонов сок и оцет също да добавят аромат на някои рецепти. За подслаждане рецепти, използвайте захар или мед. При изготвянето на някои етнически ястия, като китайска храна, търсят готови сосове, като например китайски чили сос, на сезон храните правилно. Други възможности включват, Satay сос или горещо боб сос. Готвене храни в ароматизирани масла също ще придават вкус на крайния ястие. Световния съюз