Как да се готви сьомга Бузи

Много готвачи ще са съгласни, че най-вкусната, най-нежна част на всяка риба е бузата. Тези вкусни малки хапки са лесни за приготвяне и могат да се консумират самостоятелно или като част от една рецепта. Бузите сьомга може да бъде трудно да се намери и може да бъде доста скъпо, така че помисли за закупуване на главата сьомга или глави, които обикновено са много по-фискално приятелски. Плюс това, лесно можете да премахнете бузите, преди да използвате останалата част от главата за печене или вземане на склад.
Което ви е нужно
сьомга глави
Дъска
остър нож

Лимон клинове (по желание)
пресни подправки (по желание)

Премахване на бузите от главата
<ол> <Ли>

Сложи главата сьомга върху дъска за рязане и внимателно се чувстват по протежение на бузата риба, за да намерите по бузата с формата на купа.

<Ли>

Нарежете бузата на разстояние, като се прави C-образен капак, започващ близо до окото и завършва при устието. След вземане на клапата, повдигнете го с една ръка, докато внимателно изрязани под бузата мускул толкова дълбоко, колкото е възможно.

<Ли>

Повдигнете капака, че просто прави и да завърши рязане бузата от сьомга в глава, преди да повторите от другата страна. След като премахнете двете бузи, нарязани на кожата на разстояние от всяка буза. Световния съюз сотиране Salmon Бузи
<ол> <Ли>

Дръжте методите за получаване проста за да се позволи на аромата и текстура на бузата сьомга да блесне. Драга всяка буза леко в брашно и се загрява тиган над средно или средно-висока температура.

<Ли>

Разтопете маслото или топлина олио в тигана, преди да добавите бузите сьомга на тиган. Cook бузите, докато месото е непрозрачен, обръщане ги по средата.

<Ли>

Премахване на бузите от тигана и ги сервирайте с лимон клинове и билки като свеж, нарязан магданоз, ако желаете. <Бразилски>

кипене Salmon Бузи
<ол> <Ли>

Хвани среден или голям пот, я напълнете с вода и го постави на печката. Включете горелката към високо или средно-висок и донесе водата до подвижния заври.

<Ли>

Salt водата с аа супена лъжица сол, ако е необходимо, преди да се добави главите сьомга до вода. Я върне да заври и намалете температурата до средно или средно-висока.

<Ли>

Сварете главите сьомга за около 10 минути, или докато месото е много нежен. Махни главите от пота и ги оставете да се успокои, докато те са достатъчно хладно, за да се справят.

<Ли>

Lay всяка глава на една страна и повдигнете бузата хрилни с вилица. Бузата на сьомга, която трябва да бъде непрозрачен цвят, трябва да е много нежна и лесно да се съберете с изваждането от главата на рибата. Топ с масло и пресни билки или подправки на вкус. Световния съюз