И двете очи на кръг и рибицата дойде като печено или пържоли. Докато препоръчителният начин да се готви филе пържола се изпича, скара или сотиране, окото на кръгла пържола изисква влажна топлина, като braising или бавно готвене в течна, да го пази сочни и ароматни. Въпреки това, лесно можете да заместите едно око на кръгла печено за филе печено, като бакшиш филе център печено, тъй като и двете се готви добре от всяка пържене и braising. Ако се използва окото на кръг, тропосайте с течност, когато печене и добавете повече течност в тигана, когато braising. Световния съюз за помощ на Марината
<Ли>

За да изнежвам по-твърда нарязани, като окото на кръг, тя се накисва в марината за няколко часа преди готвене. Ензимите и киселини в марината помогнат съборят фиброзна съединителна тъкан, която прави месото по-трудно да се дъвче. Използвайте маринати, съдържащи киселинни съставки като цитрусови сокове или оцет. Направете малки парчета или дупки в месото, преди мариноване на течността се оставя да кисне по-навътре в месото. Винаги маринова говеждо месо в хладилника. Световния съюз Джак Копърка можех да ям Някои Eye на Round
<Ли>

Окото на кръгла нарязани е икономична парче месо от филето. А три-унция печени око на кръгла почиства, за да 1/8 инча мазнини съдържа около 173 калории и малко под 8 г мазнини. Същият размер печена пържола филе има около 219 калории и около 13 грама мазнини. Когато варени по подобен начин, окото на кръг ще бъде по-малко сочно и по-строги, отколкото филето. Световния съюз