Как да се готви Pocket Roast (8 стъпки)

Традиционна телешко печено е класически предястие семейна вечеря, но някои методи за печене могат да създават едно скучно, сухо бедствие. Един от начините да се избегне безвкусен печено е да се направи джобове в месото и да ги натъпча с подправки и зеленчуци, които тропосайте печено от вътре на вън. Това може да отнеме малко повече време, използвайки техниката на джоба, но крайният резултат ще бъде добре подправена печено, че е толкова сочни, може да забравите да добавите всеки сос.
Нещата ще трябва
Sharp кухненски нож <Бразилски> Bowl
Зеленчуци
Подправки
Зехтинът
тава

Spoon
Prosciutto (по желание)
String
Месо термометър
Алуминиево фолио <Бразилски>
Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Нарежете желаните зеленчуци на малки парченца. Добър избор са моркови, целина, лук, картофи и спанак. Лук и целина може да бъде сотирани леко в масло или олио в тиган предварително.

<Ли>

Сложи зеленчуците в купа. Хвърли с желаните подправки и зехтин. Всички подправки, които допълват говеждо могат да бъдат използвани, като кимион, чили на прах, чесън, хрян, прясна мащерка, риган, Cajun подправки и дори доматено пюре.

<Ли>

Поставете се пече в тава тиган с мазнина страна нагоре. Нарежете един голям или няколко по-малки прорези в месото с остър кухненски нож. Бъдете внимателни, да не намаляват през целия път на месото.

<Ли>

Използвайте лъжица да неща всеки джоб с опитни зеленчуци.

<Ли>

Вържете края на печено с канап да си я осигурят. Ако желаете, увийте печено на филийки прошуто преди обвързването за допълнително вкус и влага.

<Ли>

Пече разкрита за 2-3 часа, докато печеното е златисто кафяво или докато термометър месо достига вътрешна температура от 140 градуса по Фаренхайт за рядка печено или 160 F за средно изпечени.

<Ли>

Извадете тавата от фурната, покрийте печено с фолио, и го оставете да престои 10 минути. Махни низ преди сервиране. Сервирайте с пан Разтопени капки. Световния съюз