Как да направим Bottom Round Roast стопи в устата си

Начало готвачи отдавна вкопчили със завъртане трудни, достъпни разфасовки месо в вкусни, сочни, топи се в устата Ви хранене. Французите измислил решение отдавна: braising. Това бавно, техника влажна топлина за готвене може да превърне дъно кръг печено в нещо отвъд традиционната вкусен. Докато използвате тежки дъно тенджера ястие, което се разпределя равномерно топлината и ниска температура на пещта, няма почти никакъв риск от изгаряне на хранене. Всичко, от което се нуждаете е няколко часа - най-вече ръцете излитане време - за да позволи на труден съединителната тъкан на печеното съборят и мускулните влакна абсорбират ароматно braising течността
което ви е нужно
Хартиени кърпи.
сол и черен пипер
задочник чиния с капак, тежки габарит
олио
нож
Aromatics

Червено вино или склад
шпатула или лъжица за готвене
Зеленчуци и цедка (по желание)
Билки и подправки
Instant-четат термометър месо
Skillet (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт в продължение на поне 15 минути.

<Ли>

Подсушете всички площта на долния кръг печено, използвайки хартиени кърпи. Сезон месото обилно със сол и пипер

<Ли>

Загрява тежко дъно готвене ястие, което е с плътно затварящ се капак -., Но не го облече още - над средно- силен огън за около 5 минути. Добави просто достатъчно олио за готвене да се покрие дъното. Разклаща се маслото да покрие дъното на съда.

<Ли>

Сложи долния кръг печено в готвене ястие и съсухрям едната страна, докато започне да кафяво. Обърни печеното и съсухрям всички страни за подобно оцветяване. Извадете го от съда и си го запазя в близост.