Готвене старомоден Ham за Коледа

саламура, осоляване и консервиране на свинско месо, за да го запази, е древна традиция, вероятно първата практикува от китайците. Галите консервирани свинско, като го заровят в солена пясъка край морето. Повечето от бутовете ще намерите в магазин за хранителни стоки и днес са пушили, сушени, варени и печени, но за една наистина старомодна Коледа шунка, търси кости шунка страна или пикник рамото. Тези бутове са големи, ароматни и месест. Ако не можете да намерите прясна шунка, използвайте пушени, варени един. Независимо от шунката да купите, да се избегне това прегаряне, което причинява сухота.
Претопляне на варени Ham
<Ли>

A предварително сварени шунка е идеален за една малка група, или ако не искате да се налага готвене на прясно месо. Те включват спирални бутове и кости и обезкостени варени шунки. Можете да служат тези бутове при стайна температура, или да ги стопли. За отопление на варени шунка, отстранете опаковката и пластмасовия диск. Поставете шунката върху парче алуминиево фолио помещава в пържене тиган или тавичка. Изсипете всяко запазени течност или малко вода в сравнение със шунка и увийте плътно фолиото около него. Загрява шунката при 325 градуса по Фаренхайт за 10 до 12 минути на фунт или докато термометър месо чете 140 F, съгласно USDA. Вити бутове, по-специално, може да изсъхне бързо, така че не преварявам шунката. Нека unsliced ​​бутове почивка 10 минути преди да ги дърворезба. Световния съюз за готвене на държава Ham
<Ли>

Държава бутове се намират трудно и може да се наложи да специален порядък от месаря , Те са били опушени, но те са пресни, не варени. За да се готви с шунка Държава, място шунката в печене или тава с малко вода и покриване на тиган с алуминиево фолио. Печете на 350 F. Heat подбедрица бутове 15-19 минути на паунд; топлина задника бутове 17-20 минути на паунд. A пикник рамото отнема най-много да се готви. Оставя 25минути на фунт. Тези бутове се правят, когато термометър месо, поставена в най-дебелата част на месото регистрира 145 F, според американското министерство на земеделието. Нека шунката, преди да го дърворезба почива 10 минути. Световния съюз старомодни аксесоари
<Ли>

Повечето търговски бутове идват с пудра шунка глазура микс. Можете да използвате тази глазура или да направите своя собствена, за по-свежа вкус. Глазури не са абсолютно необходими, но те правят добавите аромат, влага и блестящ гланц за завършен шунка. За да направите своя собствена глазура, комбинирайте със сладък вкус, като кайсиеви консерви, кленов сироп или сок от ананас с кисело или пикантен вкус, като горчица или малко количество оцет. Отвори шунката и четки глазура над нея през последните 10 до 15 минути на готвене. За да служи на коледно шунка, поставете го в голям поднос и го гарнирате с портокали, ябълки и дафинови листа. Сервирайте Коледа шунка с традиционни ястия страна, като печени картофи, зелен боб готвене, печени брюкселско зеле или карамелизирани моркови. Световния съюз остатъците Heaven
<Ли>

Един от най-добрите неща за вземане на голям шунка за Коледа е остатъците най-вероятно ще имат. Увийте някакви остатъци плътно в найлон или ги поставете в закрита контейнер и ги съхранява в хладилник до два часа на сервиране. Използвайте остатъците шунката в рамките на три до пет дни, или да го замразяват за срок до два месеца. Направи студени сандвичи с шунка с ролки, горчица и шунка или да направите горещи сандвичи с шунка с шунка и сирене Provolone. Увийте сандвичите във фолио и ги загрява при 325 F, докато е горещо. Използвайте костта да направите вкусна шунка и боб чорба или да добавите остатъците шунка да омлет, гювечи или АС огретен картофи. Световния съюз