Как да направим Niagara грозде Виното

Ниагарския грозде са различни Vitis labrusca, добре известен американски видове Северни бяло грозде. Те са най-често се срещат в Мичиган, Ню Йорк, Охайо, Пенсилвания и Вашингтон. Ниагарския грозде също са най-честият източник на бял гроздов сок. Тази рецепта използва допълнителна захар, така че съдържанието на алкохол до 11 на сто и ще направи хрупкави, сухо бяло вино. The saccharometer, мая, сифон маркуч и изясняване средство са на разположение на винификация доставка магазини.
Нещата ще трябва
White гроздов сок
Steel пот
Saccharometer
Ситно кристална захар <Бразилски > 1 галон пластмасова кана

гнойна
сифон маркуч
пластмасови бутилки с капачки
бистрител

Инструкции
<ол> <Ли>

Снабдете сок от Niagra грозде. Това може да бъде търговска бял гроздов сок или пресни Niagra грозде. Ако използвате търговска гроздов сок, гарантира, че тя не съдържа никакви консерванти като натриев бензоат. Разделят сока от кожите възможно най-бързо, ако използвате прясно грозде.

<Ли>

Изсипете гроздовия сок в стоманено гнездо. Наблюдавайте saccharometer като добавите достатъчно разтворен фина захар, така че съдържанието на захар в сока до 22 процента от времето. Това би следвало да изисква около половин паунд на захар за галон.

<Ли>

Трансфер на подсладено гроздовия сок на пластмасова кана и добавете щипка мая. Пробийте дупка в капачката и оставете тази смес (трябва) да ферментира на хладно място за около две седмици. Ще разберете, че ферментацията е завършено, когато относителното тегло (SG) пада до 1.01.

<Ли>

Сифон виното от повърхността в пластмасови бутилки, за да можете да оставите на утайката след себе си. Този процес е известен като стелажни виното. Може да се наложи да се багажник на виното повече от веднъж, ако процесът на ферментация не е приключила. Може да се наложи да добавите изясняване агент, ако виното не изчисти по себе си.

<Ли>

Разрешаване на виното с възрастта. Това бяло вино трябва да продължи да се подобри в продължение на най-малко една година. Световния съюз