Sýry tvaroh zahrnuje srážením mléka s syřidla nebo jiné jedlé kyseliny, jako je as citrónovou šťávou nebo octem. Výrobce odvádí kapaliny, nazvaný syrovátku, takže sýr. Mléko může kyselá přirozeně, a to buď samostatně nebo spolu s dalšími bakterií mléčného kvašení nebo kvasinky, pro vytvoření typy tvarohem, včetně sýrech z kyselého mléka. Sýřeniny produkty patří tvaroh a tvaroh, který se sráží s bakteriemi a někdy syřidla a Paneer, který je kyselé s citronovou šťávou.:
Bean tvaroh

Bean tvaroh , nebo tofu, zahrnuje podobného výrobního procesu sýřeniny. Používá kyselé sójové mléko s nigari, síran vápenatý, citronovou šťávou nebo octem. Tofu bere své kořeny ze starověké Číny, ale je součástí východní Asie a jihovýchodní Asie stravy, zejména jako důležitý zdroj vegetariánské bílkovin v buddhistických kulturách. Bean tvaroh může být čerstvé nebo zpracované, obě mají sotva žádnou vůni nebo zápach. Je k dispozici ve třech hlavních formách: firma tofu pro se hýbat-smažit, polévku nebo grilování, měkké tofu na míchání a hedvábné tofu pro mixování nebo míchání
Fruit Tvaroh

tvaroh občerstvení je komerční sladká svačina jíst hlavně v Rusku a pobaltských státech Lotyšska, Estonska a Lituania, ale i vyrábí v jiných evropských zemích. K občerstvení jsou obvykle 2-palcový kusy země tvarohu, plněné rozinkami, džem nebo čokolády, nebo prosklené s vanilkovou, kiwi nebo lesní jahodovou příchutí smetany.