Jak dlouho trvá, než se nechlazený sýr zkazí?

Nechlazený sýr se může rychle kazit v závislosti na druhu sýra a teplotě prostředí. Sýry s přirozeně nízkým obsahem vlhkosti, jako je parmezán nebo sýr Romano, mohou při pokojové teplotě vydržet několik týdnů nebo měsíců, zatímco měkčí sýry s vyšší vlhkostí, jako je ricotta nebo mozzarella, se mohou stát nebezpečnými pro konzumaci již po několika hodinách.

Obecně je nejlepší předpokládat, že nechlazený sýr se může po 2 hodinách zkazit, a vyhodit jakýkoli sýr, který byl ponechán déle při pokojové teplotě.