Co je reaktivnější s octovou jedlou sodou nebo práškem?

Když se jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný) smíchá s octem (kyselina octová), dojde k chemické reakci, při které vzniká plynný oxid uhličitý. Tento plyn způsobuje šumivou reakci a vytváří bubliny. Prášek do pečiva je naproti tomu směs jedlé sody, kyseliny a vysoušedla. Když se prášek do pečiva smíchá s vodou, kyselina reaguje s jedlou sodou za vzniku plynného oxidu uhličitého. Vysoušedlo v prášku do pečiva však tuto reakci zpomaluje, takže neprodukuje tolik plynu jako jedlá soda a ocet.