Co je satay omáčka?

Satay omáčka je arašídová omáčka typicky podávaná s grilovaným masem nebo zeleninou, jako je satay. Je to oblíbené koření v mnoha zemích jihovýchodní Asie, včetně Malajsie, Indonésie, Thajska a Singapuru. Satay omáčku lze také použít jako marinádu na maso a zeleninu před grilováním.

Ingredience v satay omáčce se mohou lišit, ale obvykle obsahuje arašídy, kokosové mléko, citronovou trávu, česnek, šalotku, chilli papričky a koření, jako je kurkuma, kmín a koriandr. Arašídy jsou obvykle rozemlety na pastu a poté smíchány s ostatními přísadami, aby vznikla omáčka. Satay omáčka může být hustá nebo řídká a může mít barvu od světle hnědé po tmavě červenou.

Satay omáčka se často podává ke grilovanému masu nebo zelenině, ale lze ji použít i jako namáčecí omáčku k jiným pokrmům, jako jsou jarní závitky nebo samosa. Je to chutné a všestranné koření, které může dodat jedinečnou a lahodnou chuť každému pokrmu.