Vzhledem k tomu, mrkev obsahují velké množství cukru, 5 g v jedné 7palcový dlouhou mrkev, budete muset vyrovnat mrkev je sladká chuť s hořkými chutí. Byliny, včetně bazalkou a mnoho hořkých, zelené listové zelenině, poskytovat tuto rovnováhu, a textura listy bazalky také kontrastuje s smetanovosti polévky. Konečně, každý smetana, máslo nebo olej do polévky také těží z svěžesti bazalky.
Příprava Basil

dobře umyjte bazalku od svištící ho v míse vody a pak ji opláchnutí pod tekoucí vodou. Pat je suchý s myčkou čistým ručníkem nebo papírovými ručníky. Za zajímavou texturu, chiffonade bazalku, nebo řezané ji na tenké proužky nebo kousky. Udělejte to tím, že zahraje pryč listy od kmene a pak položte je na vrcholu jednoho jiný. Poté, vrátit listy do podélně a pak řez po válce.
Suchý vs. Fresh

Čerstvá bazalka přidává více kyselosti, který potřebuje mrkev polévka. Klasifikován jako jemné bylina, bazalka ztrácí svou svěží, unikátní a téměř mátový chuť, jakmile se vysuší. Ochutnávky v & quot; Cooka Illustrated & quot; Chuť Test uvedl, že sušené byliny - včetně bazalkou - byly zaprášené a zatuchlý. Chcete-li zachovat Basil je svěžest, přidejte do polévky poté, co jste si vzali polévku vypnutí kamen. Nejlepší využití je na začátek každého misku individuálně s bazalkou chiffonade proužky jako ozdoba.
Druhy Basil

Jak se dalo očekávat, citron bazalka má citronovou vůni a příchuť kromě jeho & quot; basilness & Quot.; Vzhledem k tomu, kyselost také párů citron to dobře s mrkví, citron bazalka dělá dobrou náhražkou pro pravidelné bazalkou. Thajská bazalka, se slabým anýzu nebo lékořice chutí funguje stejně dobře. Thajská kuchyně spoléhá na chuť thajské bazalky pro svou výraznou chuť a uvidíte thajskou bazalku v polévkách, nudle nádobí a míchejte-hranolky.