Pokud vaše polévka není tak chutné, jak byste chtěli, svazek bylinek v tenká sáčku a nechat je podusíme v polévce po dobu 15 minut. Ryby tenká tašku ven a sloužit polévku. Případně, kravatu kytici bylin svými stonky a dusíme je. Bylinky nemusí vařit skrze, protože jste je odstranění před podáváním. Zkuste snítku rozmarýnu, estragon a kerblík pro slepičí polévku.
Hot Koření

obohatit chuť polévky zvýšením úrovně kořenitostí. Toto pracuje dobře s polévek nebo polévky z italské a mexické přírody rajčat-založené. Přidat sušená chilli, a ryby je ven po uvaření polévku po dobu 20 minut. Přidejte sušené chilli vločky. Kostky s Jalapeño, který je mírně teplé, nebo řezané Habanero - což je extrémně horká - v polovině a přidat obě poloviny do polévky. Nechte polévku dusíme 10 až 15 minut, poté odstraňte Habanero Před podáváním polévku.
Sklad Snížení

Přiveďte polévku do varu, pak snižte teplo tak že vývar pokračuje varu protřepe, ale ne valivý varu - takovou, která nemůže být míchána dolů. Odpařování vody z polévky bude soustředit chuť polévky. Jako bonus, vaše polévka bude mít vyšší poměr zeleniny vývaru.
Maso a drůbež

Pokud jste dělat vegetarián zeleninová polévka, maso nebo drůbež dodává aroma. Brown 1/2 palcové kusy hovězího, slaniny, vepřového masa nebo drůbeže v osmahneme na pánvi s 1 polévková lžíce. másla. Když je maso opečené, odstraňte ji a uložit ji pro další použití. Přidat další nakrájenou mrkev, cibuli a celer - také známý jako trojice zeleniny v některých kuchyních - na pánvi. Vaříme, až se změkl zelenina, přidejte to všechno do polévky. Vezměte šálek nebo tak vývaru z polévky a deglaze na osmahneme pánev. Přidejte vývar zpět do polévky.


Trouba-restovanou zeleninou

Pražení zeleninu soustředí své chutě. Když karamelizovat v pekáčku, budou se barva zeleninový vývar hlubší, bohatší hnědá. Dejte nakrájené cibule, mrkev a kedlubny v pekáči. Mrholení 1 polévková lžíce. oleje na vaření nad nimi a vyhodit. Umístěte je do 425-Fahrenheit troubě po dobu 30 minut, dokud zelenina jsou bohaté hnědé. Odstranit, kostky a přidejte je do polévky.