Jak vařit francouzský smažené Vodnice (8 kroků)

Ačkoli mnoho lidí vidí francouzských smažené vegetariáni, jako low-carb alternativy k brambory, které samostatně jako vedlejší jídla a nemusí existovat ve stínu Všemohoucího smažit. Francouzské-smažené tuřín, například, mít uspokojující krize a něžnou interiér s mírnou pikantní chuť připomínající ředkvičky a hořčice zelené - rozhodně změna tempa z brambor. Z hlediska omáček, můžete si vzít tuřín do míst, kam nemohou užívat brambory. Hranolky prostě by nebylo správné s jiným než kvalitní kečup omáčkou, ale vodnice hranolky jít dobře s mnoha odrůd čatní, kompoty a zavařeniny, takže Možností je mnoho.
Co budete potřebovat
kuchyňským nožem
Bowl
studené vody
Wide, těžký dnem z nerezové oceli nebo litiny pan
High-zahřejeme olej
společností Probe teploměr
ručníky Papírové
děrovanou lžící , hluboko fritéza koš nebo pavouk sítko
Kosher soli a čerstvě nasekané bylinky (volitelně)
Instrukce

1. Oloupejte vodnice a nakrájejte je na francouzsko-smažit rozměry : 1/4 palce široký o 1/4 palce vysoký o 3 sune se dlouho. Nejjednodušší způsob, jak snížit tuřín na hranolky, je tím, že nejprve kvadratura off strany a končí s nožem tvoří čtverec. Plátek Squared tuřín do 1/4 palce celé desky, pak zásobník desek a nakrájejte je na 1/4 palce širokých pásů.
   

2. Umístěte tuřín hranolky do mísy studené vody, aby držet při přípravě olej.
   

3. Vyplnit široký, těžkým dnem, nerezovými nebo litinová pánev, která měří nejméně 8 palců vysoký s asi čtyři palců high-tepelného oleje. Arašídový olej funguje nejlépe pro smažení zeleniny, protože má jemnou chuť a vysokou kouření bod, ale můžete použít řepky, světlicový olej nebo pravidelné rostlinný olej, také.
   

4. rozehřejte olej na kamna na mírném ohni asi 10 minut a kontrolovat teplotu v centru s sondy teploměru. Zvýšit nebo snížit teplotu, takže to zůstane mezi 350 a 375 stupňů Fahrenheita.
   

5. Vypusťte tuřín a umístit je do rovnoměrné vrstvě na papírové ručníky a pat je suchý. Nižší tuřín hranolky do oleje pomocí děrovanou lžící, fritování koše nebo pavouk sítka.
   

6. Fry vodnice hranolky, dokud turn zlato-hnědé a plavou na vrcholu oleje, asi 15 minut poté, co ropy se vrací do 375 F.
   

7. Odstraňte tuřín hranolky pomocí děrovanou lžící nebo pavouk sítko a umístit je do rovnoměrné vrstvy na talíř nebo pánvi lemované papírové ručníky , Blot vodnice hranolky s papírovými ručníky k odstranění přebytečného oleje a umístit je do mísy.
   

8. sezónu tuřín hranolky podle chuti košer sůl a čerstvě nasekané bylinky, zatímco ještě horké, a hoďte na srsti.