Plátky papriky by měly být v chladu co nejdříve, aby udržet jejich čerstvost. Peppers, které byly plátky a vlevo ven jsou citlivé na bakterie a hrozí znečisťování. Dejte nakrájené papriky ve skladovací nádoby z plastu nebo uzavíratelném plastovém sáčku, a chladem po dobu až jednoho týdne.:
Store Fresh pro pozdější použití

Flash zmrazení nakrájené zvonek papriky může udržet většinu svěžesti a živin neporušený. Mražené papriky nebude tak ostré, ale fungují dobře pro pozdější použití v pokrmy, jako je hýbat-se smaží, kde bude vařené papriky. Rozložené nakrájené papriky na pánvi a zmrazení. Jakmile papriky jsou zmrazeny, dal v mrazničce bezpečné sáčku nebo nádoby a obchod. Používání mrazničky bezpečný produkty ochrání papriky před spálení mrazem. Mražené papriky bude udržovat po dobu devíti měsíců.