Sezam přidává ořechovou poznámku lilku pokrmy. Můžete použít opékané sezamová semínka nebo pražené sezamový olej. Pyré lilek smíchán s tahini, Středního východu sezamová pasta, je základem pro klasické misky Baba ganoush.
Chili

Chilli papričky přinést jasné, pikantní příchuť na lilku. Pečený lilek s balkánským sýrem, chili a mátou je klasický turecký jídlo. Můžete si také vytvořit Thai-inspirovaný večeři grilovaným lilkem salát s chili-limetkovým dresinkem.
Česnek

Česnek je ostrost završuje lilek je chuťový profil. Pražit česnek pro mírnější účinek, nebo ji použít syrové pro skutečné sousto. Lilek s česnekovou omáčkou se používá v čínské kuchyni.
Ginger

čínské, japonské a thajské recepty pro lilek často spárovat lilek se zázvorem, jak v Epicurious "recept Fried Plněné čínské Lilek. Indičtí lilek kari také začlenit zázvor do svého koření mixu.
Kmín

Kmín je druhou nejoblíbenější koření na světě za černý pepř, podle Food Reference. Kmín je zemitý teplo shoduje dobře s lilkem v pokrmy jako šéfkuchař Daniel Boulud je Lilek s Cumina.
Cinnamon

Cinnamon nemusí být použity pouze pro sladkosti. Mnoho marinády a kari směsi mají tento teplý koření v pikantní kontextu stejně. Epicurious má recept na rýže pilaf s pistácií a skořicí. Klasický řecký lilek jídlo, moussaka, nabízí skořice stejně.