Jak si děláte rajčatovou šťávu s čerstvými rajčaty?

Chcete-li vyrobit rajčatovou šťávu s čerstvými rajčaty, postupujte takto:

Složení:

- 4 libry (asi 10 středních) zralých rajčat

- 1 lžička soli

- 1 lžička černého pepře

- Volitelné koření (jako je česnek, cibule, bazalka nebo oregano)

Pokyny:

1. Omyjte a připravte rajčata:

- Rajčata důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste z nich odstranili nečistoty nebo zbytky.

- Odřízněte konce stonků a odstraňte případné vady.

2. Blanšírujte rajčata:

- Přiveďte k varu velký hrnec s vodou.

- Rajčata vhoďte do vroucí vody asi na 30 sekund až 1 minutu, nebo dokud se slupky nezačnou dělit.

- Vyjměte rajčata z vody a okamžitě je vložte do misky s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření.

3. Oloupejte rajčata:

- Jakmile rajčata vychladnou, oloupejte slupky. Kůže by se měla snadno sundat.

4. Rajčata nakrájejte a vysévejte:

- Loupaná rajčata rozkrojte napůl a lžící vydlabejte semínka.

5. Zpracujte rajčata:

- Půlky rajčat vložte do kuchyňského robotu nebo mixéru. Pyré do hladka.

6. Sceďte šťávu:

- Pokud chcete, můžete použít jemné síto k odstranění zbývajících semínek nebo dužiny. Tento krok je volitelný.

7. Dochuťte šťávu:

- Přidejte sůl, pepř a případné koření do rajčatové šťávy. Míchejte, aby se spojily.

8. Chill the Juice:

- Rajčatovou šťávu dejte do lednice, dokud dobře nevychladne, alespoň na 2 hodiny.

9. Podávat:

- Vychlazenou rajčatovou šťávu nalijte do sklenic a podávejte. Užijte si lahodnou čerstvou rajčatovou šťávu!

Tipy:

- Chcete-li získat jemnější šťávu, přeceďte rajčatový protlak přes jemné síto.

- Chuť můžete upravit přidáním více či méně soli, pepře a koření podle svých preferencí.

- Přidejte nasekané čerstvé bylinky, jako je bazalka, koriandr nebo máta, abyste zvýraznili chuť rajčatové šťávy.

- Pokud máte rádi pikantní rajčatovou šťávu, můžete přidat trochu pálivé omáčky nebo chilli vloček podle chuti.