Jaký je glykemický index cukety?

Cuketa má relativně nízký glykemický index (GI) 15. To znamená, že má nízký potenciál rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Díky tomu je dobrou volbou pro lidi s cukrovkou nebo pro ty, kteří chtějí udržovat zdravou hladinu cukru v krvi.

GI je měřítkem toho, jak rychle potraviny obsahující sacharidy zvyšují hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI (nad 70) se rychle tráví a vstřebávají, což způsobuje rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Potraviny s nízkým GI (pod 55) se tráví a vstřebávají pomaleji, což má za následek pozvolnější zvyšování hladiny cukru v krvi.

Cuketa je dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá zpomalit trávení a vstřebávání sacharidů. To pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilní. Cuketa také obsahuje chrom, minerál, který pomáhá tělu efektivněji využívat inzulín. To může také pomoci snížit hladinu cukru v krvi.

Mezi další zeleninu s nízkým GI patří kromě cukety zelené fazolky, brokolice, mrkev a květák. Mezi ovoce s nízkým GI patří bobule, jablka, hrušky a pomeranče. Nízký GI mají také celá zrna, jako je hnědá rýže, quinoa a oves.

Konzumace stravy bohaté na potraviny s nízkým GI může pomoci udržet zdravou hladinu cukru v krvi a snížit riziko cukrovky.