Jak vyrábíte fazole?

Výroba fazolí vyžaduje několik jednoduchých kroků. Zde je obecný návod, jak připravit vařené sušené fazole:

1. Řazení:

- Začněte tříděním sušených fazolí. Odstraňte veškeré nečistoty, malé kameny nebo zbarvená fazole.

2. Namáčení:

- Namáčení fazolí je volitelné, ale doporučuje se, protože pomáhá zkrátit dobu vaření a činí je lépe stravitelnými.

- Vložte fazole do velké mísy nebo hrnce a zalijte je vodou.

- Nechte je máčet alespoň 4-8 hodin nebo i přes noc.

3. Vypouštění:

- Sceďte fazole a namáčecí vodu vylijte.

4. Oplachování:

- Fazole důkladně propláchněte čerstvou vodou.

5. Vaření:

- Opláchnuté fazole přendejte do hrnce. Přidejte čerstvou vodu tak, aby pokryla fazole asi 1-2 palce.

- Přiveďte vodu k varu, poté snižte teplotu na minimum a hrnec přikryjte. Nechte fazole vařit asi 1-2 hodiny, nebo dokud nezměknou.

- Pravidelně kontrolujte a v případě potřeby přidejte více vody, aby fazole zůstaly zakryté.

- Fazole udržujte pod teplotou varu, aby se slupka nepolámala.

6. Koření:

- Jakmile jsou fazole uvařené, přidejte sůl a jakékoli požadované koření, bylinky nebo koření.

- Při solení fazolí buďte opatrní, příliš mnoho soli může způsobit ztuhnutí slupky.

7. Doba vaření:

- Doba vaření se může lišit v závislosti na druhu fazolí a jejich stáří. Některé fazole mohou vyžadovat delší dobu vaření.

8. Kontrola hotovosti:

- Chcete-li zkontrolovat, zda jsou fazole plně uvařené, ochutnejte je. Měly by být jemné, ale ne kašovité.

- Pokud jsou fazole stále pevné, pokračujte v jejich vaření, dokud nedosáhnete požadované měkkosti.

9. Servírování:

- Jakmile jsou fazole uvařené a ochucené podle vašich preferencí, jsou připraveny k podávání.

- Vařené fazole můžete použít v různých receptech, jako jsou polévky, dušená masa, saláty, tacos, burritos nebo jako příloha.

Pamatujte, že doba vaření se může lišit v závislosti na místním klimatu a typu použitých fazolí. Některé fazole, zejména starší fazole, mohou vyžadovat delší dobu namáčení a vaření.