Jak si vyrobit měkké těsto

Pevné, bude tuhá těsta vám stejný typ chleba, ale měkké, poddajné těsto vám měkký, nakousnutá, lepkavý chleba. Můžete použít měkké těsto jako základ pro mnoho receptů na housky, skořice rolích, pizza, sladké housky, preclíky, rohlíky a další. Zatímco někteří pekaři přidat další vodu, aby jejich těsto měkké, pár lžičky citronové šťávy je kouzelná přísada pro výrobu těsta vašeho ještě měkčí a poddajnější.
Co budete potřebovat
Velký mísa
12 šálků celozrnná pšeničná mouka
2/3 šálku mouky lepek
Vařečka
2 1/2 lžičky droždí
5 šálků horké vody
2 lžičky Salt
2/3 šálku oleje
2/3 šálku medu
2 1/2 lžičky citronové šťávy
elektrický mixér (volitelné)
Pokyny

1. Mix sedm šálků mouky s kvasnic a lepku mouky. Míchá se dřevěnou lžící, dokud dobře míchají.
   

2. Přidejte vodu a míchat po dobu jedné minuty s použitím vařečkou, dokud směs je dobře pokrytý a začne podobat těsto. Ujistěte se, že mix v jakékoli zbytky těsta a kvasinek, které mohou být lpí na spodní části mísy.
   

3. Zkombinujte sůl a olej, důkladném promíchání. Přidejte med a citronovou šťávu, až budete mít začleněny sůl a olej. Intenzivně míchá po dobu jedné minuty, dokud se všechny složky jsou dobře distribuovány po celém těsta.
   

4. Vložíme do zbývajících pěti šálků mouky a porazit intenzivně 6-10 minut. Můžete použít dřevěnou lžíci, když elektrický mixér bude dělat práci.
   

5. chladit těsto pro pozdější použití nebo jej distribuovat rovnoměrně na mazaných bochník pánve. Tento recept vám dá čtyři bochníky chleba.