Nahrazuje bramborová moučka pro pečení chleba

Bramborová mouka má překvapivou historii. Podle Prakticky Jedlé, vděčí za svůj původ na kombinaci nevědomosti a chudoby. V roce 1700, francouzští rolníci, kteří si nemohli dovolit dražší pšeničné mouky se obrátil k pokorné brambor, vyrobené mouku z ní a snažil se dělat chleba. Je možné nahradit pšenici s bramborové moučky, ale ujistěte se, že vaše pečení zůstává úspěch, je důležité znát správné množství.
Úvahy

  • Bramborová mouka je bezlepková. Jak je uvedeno v časopise International Journal of Food Science and Technology, bramborová moučka obsahuje více vody, pokud bude používán pro pečení chleba, což znamená, že chléb nebude vysychat tak rychle, jako když se s pšeničnou moukou. Bramborová mouka je hustší než mouka pšeničná mouka. To znamená, že budete muset použít trochu méně na to při pečení.
    Střídání

  • Pokud je váš recept vyžaduje 1 šálek pšeničné mouky, nahradit ji s 5/8 poháry bramborové moučky. Nemusíte nutně muset přidat více kvasnice do svého receptu nebo hníst to více, jak jste se střídá jen část mouky v receptu s bramborovou moukou.
    Storage

  • < p> Pokud máte v plánu pravidelně péct s bramborovou moukou, mějte na paměti, že bramborová mouka nevede, stejně jako pšeničné mouky, takže se nemusíte kupovat ve velkém, jak to může, podle Král Artuš Mouka, přilákat a zadržovat vodu. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě, nebo obchod v hermeticky uzavřených sáčcích v mrazničce.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Recepty na chleba

    Recepty na chleba

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití