Jaké ingredience se používají k výrobě aji?

Aji je druh pálivé omáčky nebo koření vyrobené z chilli papriček. Je oblíbený v latinskoamerické a karibské kuchyni a jeho ingredience se mohou lišit v závislosti na regionu a receptuře. Některé běžné přísady v aji zahrnují:

- Chilské papričky: Aji se obvykle vyrábí z jednoho nebo více druhů chilli papriček, jako jsou habanero, scotch bonnet nebo kajenské papriky. Druh použitého pepře určí pikantnost aji.

- Česnek: Česnek je běžnou složkou aji, protože dodává omáčce chuť a hloubku.

- Cibule: Cibule se také běžně používá v aji a poskytuje sladkou a pikantní chuť.

- Rajčata: Některé recepty na aji obsahují i ​​rajčata, která dodají omáčce kyselost a chuť.

- Ocet: Ocet se používá jako konzervační látka v aji a také dodává omáčce ostrou, kyselou chuť.

- Sůl, pepř a kmín :Toto koření se běžně používá ke kořenění aji a zvýraznění chuti ostatních ingrediencí.

- Další přísady: Některé recepty aji mohou obsahovat i další přísady, jako jsou bylinky, koření nebo ovoce. Některé recepty aji mohou například obsahovat koriandr, petržel, oregano nebo limetkovou šťávu.