drát pečení stojan je tvořen blízko sebe umístěných vodičů, obvykle uspořádaných do vzoru mřížky. Wire pečení regály jsou navrženy tak, aby sedět na rovné ploše, například desce stolu. Drát pečení rack má malé drátěné nohy, které pozvedají plochý hřeben mírně nad povrch je umístěn na.
Jak fungují

Wire pekařské regály jsou také nazývány chlazení regály, protože jsou navrženy tak, aby pomoci pečivo ochladit rychle a rovnoměrně. Když jsou čerstvě upečené položky umístěné na chlazení skříně, mohou předměty chladit rovnoměrně, protože pára a teplo jsou schopny uniknout ze všech povrchů položky, na rozdíl od kdy jsou položky ponechána vychladnout v pánvi byly pečený v.

proč je důležité

Když jsou pečivo nechá vychladnout v pánvi byly pečený v, mají tendenci stát se mokrý, protože pára nemůže snadno unikat ze všech povrchů položka. Když pára nemůže uniknout, vlhkost je absorbována do pečeného položky. Chladicí regály také pomoci urychlit proces chlazení. Rychlejší sušenky a koláče vychladnout, dříve můžete je mráz.
Expert Insight

stojan, který má paralelní dráty funguje jen dobře pro větší předměty, jako jsou dorty nebo vdolky. Pokud vaříte menší předměty, jako sušenky, regály s čtvercovým vzorem podporovat hrany lépe, zejména cookies, které jste vystřihnout v složité vzory. Kupte několik regálů, takže si můžete snadno péct několik šarží cookies, koláče či koláčky, aniž by hrozilo z místnosti.


Typy roštu

Většina drát pekařské regály jsou obdélníkové, ale můžete také najít ty kulaté. Zatímco tradiční pečení regály jsou vyrobeny z kovu, stojany vyrobené ze dřeva nebo jiných žáruvzdorných materiálů, jako jsou chromované oceli, lze nalézt na speciálních pečení obchodech. Při nákupu za drát chlazení skříně, vybrat ten, který je označen nepřilnavé. Zatímco většina chlazení regály jsou jedinou odstupňovanou, můžete také najít multitiered regály.