Drop cukroví vzdorovat válcování a řezání měkkého povaze jejich těsta a časté dodatky ořechů, čokolády a další tidbits. Základní pokles cookie těsto často toleruje zkoušek z pokusů o všechno, ale-the-kuchyň-umyvadlo a musí být dostatečně lepivý držet všechno. Válcované sušenky vyžadují tuhé těsto jen s dostatkem vlhkosti stisknout bytu a zůstat spolu pro válcování a řezání. Nově řezané tvary musí vydržet je pendloval z pracovní plochy do cookie list a mokré těsto není nahoru k úloze.
Time

válcované cookies jsou vysoké -ZACHOVÁNÍ a vyžadují nějaký rozruch, než se můžete dostat je do trouby. Oni často potřebují čas, aby chill před odesláním do role a vyřízněte relaci. Některé odrůdy bude nejprve vyžadovat plnění, skládání nebo zdobení. Drop cukroví občas potřebují trochu času chlad v lednici, taky, ale mnoho dělat ne. Použijte pár lžiček na kopeček a mohyla je přímo na pánvi. Žádají pouze na chladné pánev spustit a malým prostorem šíří.
Texture

I když kapka sušenky a válcované cookie dodat textury jakéhokoli ozdobami byly sebral do vytvořit cookie, sušené ovoce například, dva se liší v těsta textury. Drop cukroví nabízejí široké spektrum textury. Někdy žvýkací, křupavé a někdy, často, něco mezi; Pokles cookie apeluje na jen o nějaké preference. Snap Válcované sušenky nebo zlomit, když se kousnout do nich. Při použití příliš mnoho mouky při válcování těsto nebo re-válcování zbytky mohou učinit je těžké, jejich delikátní povaha vyžaduje jemný dotek při manipulaci, ke které může mnoho perníku mužů svědčí.:
Vzhled

válcované soubory cookie obecně mít cenu v vzhledu. Oni oslnit oko se svými dokonalými tvary a veškeré pozlátko a glam kreativní a dobře zásobený pekař může dodávat. Barviva, postřikovačů, polevy a džemy jsou jen některé z mnoha doplňky pro oblékání jinak prostý plátno cookie. Drop cukroví, na druhé straně, nabízejí příležitostná přijde-as-you-je vzhled přímo z trouby.