Flavor Párování Při pečení

Stejně jako kuchaři, pekaři často spadají do vyjetých kolejí, pokud jde o chutí. To je přirozené, protože máte tendenci držet se toho, co chutná dobře, jako je hořčice na párky v rohlíku, muškátový oříšek ve smetanové omáčky či skořice v Ovesné sušenky. Zatímco tradiční chuť párování v pečení zajišťuje chutné výsledky, zjistíte, že přidávání mnoho méně používaných koření a bylin ze své sbírky do pečiva z nich dělá ještě více chutný.
Classic Kombinace

  • One Mezi lákavé koření je skořice. Jeho aroma dělá domov vůně teplé a příjemné, a zda se používá v dýňový koláč nebo posypané na vrcholu pražených Jamy, dodává zřetelný a atraktivní vrstvu chuti. Chcete-li chuť pop ještě víc, spojit ji s hřebíčkem, novým kořením, kardamom, anýz, muškátový květ a muškátový oříšek. Používejte každý koření v minimálním množstvím začít, protože všichni mají smělé, jedinečné chutě, které se ztratit v sobě, pokud zůstatek je nesprávná. Čokoláda a ořechy jsou často kombinovány v receptech, ale chutě ovoce, jako jsou meruňky, broskve a hrušky jsou rovněž posílena mandle, lískové ořechy a pekanové ořechy.
    Sladké, slané a pikantní

  • Pokud jste někdy přemýšlel o popularitu čokoládové tyčinky Snickers, jejich odvolání je prostě dokonalá kombinace sladké a slané. Tento dynamický duo stalo se více populární v posledních letech se zavedením solené karamelu koláčky, zmrzlina, nápoje a zákusky. Mnoho lidí se zarazil nad myšlenkou kombinování slaninu a čokoládu - před tím, než ji ochutnal. Další báječný kombo je sladká a pikantní. Pečivo s příchutí čokolády a kajenský pepř chuť velmi sladký na první kousnutí a subtilní horkost z Cayenne plíží se na patře asi 30 sekund později.
    Savory Goes Sladké

  • Koriandr použít lze nalézt především v pikantní chleba, rohlíky a dušených pokrmů. Pokud spárovat s novým kořením, skořicí a hřebíčkem, dává jablečný koláč nebo banánový chleba svěží chuť. Rosemary, nejvíce často spojován s pečené jehněčí, vepřové a kuřecí maso, dodává zvláštní chuť citronu sušenky a koláče, stejně jako brusinkovou chléb. Přidejte lžičku čerstvě nastrouhaného zázvoru ovocných koláčů, kokosových macaronu a čokoládový dort zdůraznit sladkost.
    Míchání It Up

  • Kombinace atypické ingredience pečiva je také dobrý způsob, jak napumpovat chutě. Místo broskev švec, použijte směs 1-to-1 čerstvých ostružin a broskve vytvořit krásný, chutné dezert. Neexistuje žádné pravidlo, které vzhůru nohama koláč musí být provedena s ananasem. Náhradní broskve, nektarinky, hrušky a nebo přidat pár ořechů na dno pánve pro nové Twist na favorita. Transformace jablečný koláč do mistrovské dílo tím, že slouží to na bazén teplého, ostrý cheddar sýrovou omáčkou.


    Experiment

  • Většina koření regály a skříně obsahovat několik osamělých malých sklenic a plechovky složek, které se dostanou přehlédl v každodenním vaření a pečení. Přečtěte si popisky a udělat malý průzkum se dozvíte, jak je můžete použít na pokrmy nikdy považovány. Nová chuť pairings nemusí vždy obracím na vás, ale je pravděpodobné, že budete objevovat některé nové chuťové kombinace, které se stane součástí vašeho seznamu oblíbených.