Přesná měření jsou rozhodující pro cupcake pečení úspěchu, takže káva a čaj šálky se nedoporučují. Použijte čirého skla nebo plastu odměrku pro měření kapalin. Lžíce suché přísady do přiměřeně velkých hnízdění odměrky, a ustálit se stolním nožem. Vyberte si velikost pečicí pánev, která poskytuje požadovanou velikost a počet cupcakes. Pokud používáte koláč mix, standardní muffin pánev dá asi dva tucty cupcakes zatímco mini muffin pánev činí asi pět desítek; king-size pan výnosy asi šest koláčky.
přesné měřicí přístroje zajistit košíček úspěch.
těstíčku Basics

pečlivě dodržovat míchání časů v receptu. Over-míchání produkuje husté, těžké koláčky. Pokud přidáváte doplňky, jako pečení čipy, drcené Hard Candy, náklaďáků, sypání, marshmallows, na kostičky nakrájené čerstvé nebo sušené ovoce, ořechy nebo rozinky do těstíčka, zamíchejte je v rukou těsně před pečením, aby si zachovaly svou integritu v průběhu pečení. Naplňte každou dutinu 2/1-3/2 plné; 1/2 je dobré pro plochý top košíčky a 2/3 vám dá pěkně zakulacený košíček vrchol. Standardní cupcakes trvat mezi půl a jedním třetím šálku těsta; minis vyžadují 1 vrchovatou polévkovou lžíci; a king size jen o něco méně než jeden šálek. Použití zmrzlinu dělá plnění standardní a král velikostí jednodušší, a pečivo taška pomáhá kontrolovat množství těsta pro mini košíčky. Galerie ořechy a jiné doplňky dávají cupcakes osobnost a strukturu.

Pečení tipy a teploty

Cupcakes může být pečené uvnitř papírových nebo fólie kelímky, nebo přímo v dutinách muffin pánve. Pokud se rozhodnete vzdát papíru nebo fólie kelímky, velkoryse kabát každá dutina s pečicím sprejem nebo rostlinného oleje, aby se zabránilo lepení. Používejte lehký-barevný hliníkovou pánev; tmavé pánve mají tendenci aby se košíček exteriérů příliš tmavý. Zkontrolujte teplotu trouby pro přesnost, než začnete pečení. Nastavte teplotu nahoru nebo dolů, podle potřeby, aby se zabránilo nadměrnému pečené nebo pod-pečené košíčky. Zkontrolujte, zda odvedenou-Ness se párátko zní ve středu. Když to vyjde čistý, cupcakes je hotovo. Pohodě po dobu pěti minut v pánvi před odebráním na drátěný stojan na zcela vychladnout, než poleva.
Přesné trouba teploty jsou nezbytné k dokonalosti koláčky.
Frostings a polevy

Nejjednodušší způsob, jak mrazu cupcakes je ponořením vrcholy do misky s polevou. Opatrně ponořte na vrchol a dát mu rychle půl zvrat k vytvoření kudrlinka na vrcholu. Dokončit je pryč se stolním nožem v případě potřeby. Chcete-li přidat náklaďáky, postřikovačů, drobné cukroví, ořechy, barevné cukr nebo jiné zdobení, jemně ponořte zamrzlé vrcholky do plochých pánví dekorací. Nechť stanovena na nejméně 30 minut před podáváním.
Matné cupcakes jsou velmi přitažlivé.

Jíst a úsměv

pečení cupcakes je něco, co celá rodina mohou těšit. Nastavit pracovní stanice pro každý krok a povzbuzovat kreativitu ve vrchní kombinacích. Domácí pečené koláčky mohou být jak chutné jako odrůdy pekařských, a máte hrdost a spokojenost vytvořit vlastní.