Oves jsou k dispozici v několika formách, v závislosti na tom, jak byly zpracovány. Každý produkuje různé výsledky při vaření nebo přidán do pečiva, a recepty diktovat, jaký typ použít. Ovesné kroupy jsou celozrnná a jsou zřídka volal po v receptech. Pravidelné válcované oves jsou kroupy, které byly dušená a zploštělé, zatímco rychlé přípravy ovesné vločky jsou výřezy z plochých pravidelných ovsa, dušená a válcované, vyrábí ještě tenčí vločky. Steel-řezané oves, také známý jako irských či skotských ovsa, jsou ovesné krupky, které se řežou, ale zploštělé; Tak, oni udrží jejich žvýkatelnost. Instant oves, as prodala v jednotlivých předem měřit pakety, jsou předvařená a není vhodná pro pečení, protože absorbovat příliš mnoho vlhkosti, která může změnit strukturu pečiva.
Applesauce Odrůdy

Komerčně prodal a dostupné jablečnou se pohybuje od slazené do neslazené; hladké Chunky; ochucené s kořením, jako je skořice; nebo ve směsi s jinými ovocné šťávy, jako jsou například jahody nebo brusinek. Prodává se ve sklenicích a jednotlivé porce velikosti šálků, a musí být v chladu po otevření. Domácí jablečný kompot je snadné, aby, jak to požaduje nic víc, než jablka a vody. I když lze přidat cukr to osladit, by měly být použity pro jablečnou pekařské účely neslazené tak, aby nedošlo ke změně množství cukru požadoval v receptech. Kůra a snížit až požadované množství surového jablko a vodní páry v malém množství vody do změknutí. Můžete také vařit ve slupce jablka a dát vlákniny prostřednictvím potravin mlýn po vaření.
Chleba a vdolky

Existují stovky různých chleba, koláče, muffin a cukroví recepty používající jak jablečný kompot a oves. Jablečnou se obvykle přidává s vlhké suroviny, pokud není uvedeno jinak, a oves jsou přidány do suché přísady, nebo vařená do ovesné vločky před začleněním do těsta nebo těsta. Oba jablečnou a oves přidat přirozeně sladkou chuť do pečiva, což je jeden z důvodů, proč se množství cukru může vypadat, že je trochu nízký v některých receptech.
Oves přidat zdravé vlákniny do pečiva a cukroví.

Úvahy

Neslazená jablečnou může být použit jako náhrada za olej, rozpuštěným máslem či rozpuštěným zkrácení v mnoha pečené zboží. Obecným pravidlem je používat částku, která je zhruba rovná částce roztaveného zkrácení nebo másla. Jinými slovy, v případě, recepty volá po jednu polovinu šálku oleje, nahradit toto množství jablečnou. Mějte na paměti také to, že přidání oves přímo na těsto může vyztužit ji a dělat to obtížné zvládnout. Mít tekuté přísady, jako je jablečný džus, vejce, olej, rozpuštěného másla nebo pro zkracování požadováno v receptu při pokojové teplotě pomáhá, jak je to přesně měřit oves, aby nedošlo k přidání příliš mnoho.