Jak Pečeme s jablečnou Místo másla

Nízký obsah tuku nemusí znamenat nízkou chuť. Pevné tuky, jako je například máslo nebo zkrácení ve pečivo dodat chuť a přispívají k struktuře výrobku, ale tyto složky také zvýšení hladiny tuků v potravinách. Applesauce úspěšně nahradí máslo dorty a cukroví bez významnějšího vlivu na konečný produkt, pokud se stane, že úpravy receptu.
Pokyny

1. Nahradit všechny másla se stejným množstvím neslazené jablečný kompot na nejnižším obsahem tuku produktu. Například, pokud váš recept vyžaduje 1/2 šálku másla, použijte 1/2 hrnku jablečnou. Chcete-li maximalizovat chuť a texturu, zatímco stále klesá tuku značně, nechte asi čtvrtinu másla a nahradit ven zbytek. Například, v případě, recept vyžaduje 1 šálek másla, pomocí 1/4 šálku máslo a 3/4 šálku jablečnou.
   

2. Přidejte jablečnou do kapalných složek, jako je například mléko, nebo vejce v receptu.
   

3. Snižte dobu pečení o 25 procent. Například, v případě, že koláč musí pečeme po dobu 60 minut, zkontrolujte koláč po 45 minutách.