Meringue Prášek je bílý prášek ze sušených vaječných bílků, kukuřičný škrob a potravinových dásní. Hlavní složkou je vaječný bílek, protože pomáhají vytvořit tuhý polevu nebo pusinky polevou. Kukuřičný škrob udržuje pusinky prášek z shlukování dohromady při skladování.
Vinného kamene

krém zubního kamene, známý jako vědecky hydrogenvinanu draselného, ​​je sůl kyseliny používá v několika vaření recepty. Když kyselina vinná je v půli cesty neutralizovaného hydroxidem draselným, se kyselina je otočen do soli, známé jako vinného kamene. Hrozny jsou přirozeným zdrojem kyseliny vinné a sedimentu vyrobené z výrobě vína se používá k výrobě krém zubního kamene.
Meringue Powder Použije

Meringue prášek má omezené použití, především v královském námrazy nebo sněhová pusinka. Royal námrazy větší pevnost než ostatní polev, takže mohou být použity pro vytvoření koláče dekorace, které se nerozpadne. Můžete použít pusinky prášek jako vaječného bílku náhradník v některých receptů, ale to se změní chuť receptu. Nesnažte se nahradit pusinky prášek na recept, který nevyžaduje tuhé vaječných bílků, protože účinky nebudou stejné. Anděl potraviny dort nebo pěny-li to nezbytně nutné použít pusinky prášek, ale nebudou chutnat tak dobré jako u bílky. Používejte 1 polévková lžíce. z pusinky prášek smíchán s 2 lžíce. vody je ekvivalent jednoho bílku.
vinného kamene Používá

krém zubního kamene je primárně používán s non-kyselých potravin (vaječné bílky, mléka a pečení soda) k aktivaci jídlo v receptu. V cukroví a polevu receptů, krém zubního kamene se používá k vytvoření krémovou texturu, protože to vede krystaly cukru z tváření. Perníková chaloupka námraza používá krém zubního kamene, protože poleva ztvrdne rychleji a drží dům pohromadě. Můžete také použít krém zubního kamene s vaječných bílků ke stabilizaci bílků a přimět je, aby ztuhla rychleji. Další recepty, které používají jedlá soda, non-kyselé složky, přidáme smetanu zubního kamene pro aktivaci jedlou sodu do misky.