Světle hnědé funguje jako náhražka cukru v některých dorty, ačkoli byste neměli používat v bílé nebo piškotů. Použít stejné množství pevně zabalené světle hnědého cukru jako bílý cukr v receptu. Další možnosti zahrnují substituční sucanat, datum cukr a práškový cukr. Použijte sucanat a datum cukru ve stejném množství jako bílý cukr váš recept vyžaduje, ale použijte 1 3/4 šálku pevně zabalené práškového cukru na šálek bílého cukru, kterou vyměňujete.
Tekutá sladidla

Použití kapalných sladidla místo bílého cukru vám dává mnoho možností, ale vyžaduje složitější substituce. Používejte pouze 3/4 šálku medu na šálek bílého cukru, který nahrazuje, ale 1 3/4 šálku rýže sirup. Snížit jinou tekutinu v receptu o 1/4 šálku na šálek cukru, kterou vyměňujete s jedním z těchto kapalných sladidel. Lze nahradit kukuřičného sirupu za polovinu cukru v receptuře v poměru 1 1/2 šálků kukuřičný sirup na šálek cukru. Stejně jako s medem a rýže sirup, snížit jinou tekutinu o 1/4 šálku na šálek cukru, kterou vyměňujete.
Umělá sladidla

Můžete použít umělá sladidla nahradit bílý cukr v dort recepty. Tyto produkty používají acesulfam draselný, aspartam, sacharin, neotam nebo sukralosu poskytovat sladkost. Jednotlivé typy a značky umělých sladidel budou mít úplně jiné pokyny týkající se jak moc sladidlo používat místo cukru dort recepty. Přečtěte si balíček vašeho konkrétního umělé sladidlo pro přesné použití.
Redukční

Když všechno ostatní selže, a ocitnete se bez dost cukru nebo jakékoliv přijatelné náhrada pečení dort , lze jednoduše snížit množství cukru v receptuře. Můžete použít tak málo, jak dvě třetiny množství cukru navrhl ve vašem receptu. Dort se textura budou významně ovlivněny, opouštět to tužší a sušší, než by tomu bylo, ale jinak koláč by měl dopadnout dobře.