Jak na zahuštění jablečný koláč (6 schodů)

Není nic víc, než americký jablečný koláč. No, tam je sotva něco jako uklidňující jeden. Vyrobeno s čerstvými jablky, skořicí, muškátový oříšek a šupinatá kůry, může jablečný koláč být perfektní konec na každou příležitost. Ale jablečný koláč s výtok náplní je zklamáním pro všechny, takže se ujistěte, že vaše náplň koláč je hustá a bohatá.
Co budete potřebovat
jablečný koláč recept
Granny Smith jablka
Corn škrob nebo tapiokový
šlehací metla
Filtr
Pokyny

1. Vyberte si správné jablka. Bez ohledu na receptu budete používat, při výběru své jablka, vyberte odrůda, která je doporučeno pro pečení. Obecně platí, že tyto nebudou stejné jablek vyberete pro snacking. Granny Smith jablka jsou ideální pro koláč - a to nejen proto, že jsou koláč, ale proto, že mají tendenci být sušší než u jiných odrůd. Šťavnaté jablko může být chutné k jídlu, ale může udělat pro výtok koláč. Vyberte si ostrý, pevný a koláč jablko, aby se vaše plnění silná.
   

2. Použít jablko kůže ve vašem plnění. Nejen, že je kůže přidat barvu a chuť, ale obsahují pektin, přírodní zahušťovadlo používané v džemů, želé a bonbóny. Skiny také přidat dobrou nutriční podporu do svého koláče, nemluvě ušetříte čas olupování.
   

3. Pozor na tekuté složky. Vzhledem k tomu, jablka uvolňování šťávy při smíchání s cukrem a při zahřátí, plnicích již obsahuje dobré množství kapaliny. Buďte opatrní receptů, které přidávají šťávu nebo vodu, pokud přidat také dobré množství zahušťovadel.
   

4. Vypusťte jablečnou šťávu z náplně. Vzhledem k tomu, jablka uvolňování šťávy v kombinaci s cukrem, ať vaše plátky jablka sedět po dobu alespoň 30 minut poté, co byly smíchány s cukrem /skořicovou směsi. Po 30 minutách, vypusťte šťávu z mísy s cedníkem, pokračujte vašem receptu. Jablka budou produkovat více šťávy, zatímco oni péct.
   

5. Používejte správný zahušťovadlo. Bez ohledu na váš recept, můžete obecně smíchat nebo zápas zahušťovadla. Mouka bude fungovat dobře; Nicméně, kukuřičný škrob nebo tapiokový jsou lepší pro ovocné koláče, takže možná budete chtít upravit svůj recept. Dobrým pravidlem je 04/1-02/01 šálku mouky, nebo 2-3 lžíce. z kukuřičného škrobu nebo tapioka pro vaši plnění.
   

6. Jakmile jste odstranili koláč z trouby, nechte vychladnout alespoň hodinu. Můžete být v pokušení jíst koláče v teple, ale náplň bude výtok, když je horko. Nechte koláč vychladnout hodinu a vaší náplní bude zesílit, což usnadňuje a hezčí sloužit.