Mnoho jablečný koláč recepty, včetně toho francouzské verze, vyžadují jablka, cukr a máslo náplň. Co dělá nizozemský jablečný koláč odlišný od ostatních, je přídavek skořice a citrónovou šťávou. Holandské jablečné koláče může obsahovat také další složky, jako jsou rozinky, zakysanou smetanou, a pudinkem.:
Francouzský jablkový koláč

Tarte Tatin, což je oficiální název real francouzský jablečný koláč, se odlišuje od nizozemského jablečný koláč a jiné variace, protože se peče vzhůru nohama. Tento francouzský dezert vyžaduje dovednost zvládnout, protože to může být obtížné flip horký koláč přes na talíř. Stejně jako s nizozemskou jablečný koláč, francouzský jablečný koláč je často se šlehačkou nebo zmrzlinou, než to sloužilo.


Karamelizovanou jablka

Na rozdíl od nizozemské koláč , který vyžaduje, aby jablečnou náplní a tepelně neupravené koláče shell být pečený současně, francouzský jablečný koláč recept vyzývá k tomu, jablka, které mají být karamelizovanou před koláč jde v troubě.

Pro francouzské koláče, jablka jsou vařené s cukrem a máslem po dobu nejméně 20 minut. Jsou odstraněny z tepla po karamelizace a náplň je hluboká zlaté a hnědé. Apple Filing se šíří do máslem pánvi a podávané s nevařeného těsta, a francouzský jablečný koláč se peče v troubě.
Streusel Topping

typické holandské jablko koláč je zakončena skořice a hnědého cukru streusel. Streusel polevou může také zahrnovat nasekané vlašské ořechy. Poté, co nizozemský koláč se peče po určitou dobu, je odstraněn, streusel zálivka se přidá, a to se peče o něco déle. Když vrchol je dozlatova, koláč se vyjme z pece a ochladí se.