ingredience potřebné, aby se snickerdoodles jsou velmi základní. Stejné díly másla a zkrácení se nazývají k, stejně jako dva velké vejce. Ujistěte se, že vejce jsou velké, nejsou extra velké. Extra velké vejce mohl přidat příliš mnoho tekutiny do těsta. Ostatní složky zahrnují bílý cukr, hladké mouky, jedlá soda, krém zubního kamene, směsi cukru a skořice a sůl.
Vlastnosti

Co odděluje snickerdoodle od tradičního cukru cookie nebo sušenka je křupavá vrstva bílého cukru a skořice. To je dosaženo tím, tvarování těsta do 1-palcové koule a válcování koule v cukru a skořice směsi před pečením. Některé cookie pekaři chtěli vyrovnat kuličky umístěním je na cookie list a zatlačíte na ně s vidličkou v křížovým vzorem. Jiní dávají přednost jim vyrovnat jemně dlaní ruky, což umožňuje cookie vytvořit vlastní praskaly vzor, ​​jak to peče.
Flavor

cukr cookie může být blízký bratranec, ale snickerdoodle má chuť všech jeho vlastní. To je způsobeno velmi k vinného kamene, který je jádrem standardního snickerdoodle receptu. Krém zubního kamene má způsob, jak kombinovat s skořice vytvořit jemný sousto koření, že cookie je slavný.
Historie

Řada zemí má prohlašoval, že má po porodu k snickerdoodle, ale nikdo neví jistě. V dobře známém kuchařky "Radost z vaření," autor Irma Rombauer líčí, že původ tohoto snickerdoodle lze vysledovat zpět do Německa, s roztomilý jménem Cookie je odvozen z německého slova "schneckennudeln", což znamená "šnečí knedlík." Snad více chutný vysvětlení je, že snickerdoodle má holandské kořeny a její jméno je zkratka "svatého Mikuláše."

Variace

Variace na tradiční snickerdoodle zahrnují chai snickerdoodle a čokoláda Chai snickerdoodle. Chai recepty vyžadují něco navíc koření v podobě nové koření, zázvoru a kardamomu. Čokoláda Chai snickerdoodles, jak název napovídá, obsahuje kakao, stejně jako další koření.
Tipy

Pokud nejsou řádně připraveny, snickerdoodles mají ve zvyku jít bytu. Téměř všechny snickerdoodle recepty volají po jedlá soda, spíše než prášek do pečiva. Jedlá soda může ztratit svou účinnost, pokud to sedí na polici příliš dlouho. Vždy používejte čerstvé jedlou sodu, aby zajistili, že vaše snickerdoodles budou udržovat jejich obchodní známky loft. Krém zubního kamene by měla být čerstvá, stejně.
Zábavná fakta

snickerdoodle bylo nazýváno mnoho jmen, včetně "Cry malé děti", "Jumbles" a " Plunkets. " V časném 1900s, tam byl populární lidový charakter jmenoval Snickerdoodle, který byl předmětem mnoha vysokých příběhů. Je to prohlašoval, že cookie mohlo být pojmenoval podle tohoto fantaskní lidový hrdina.