koláče a koláčky vznikly ve středověku, kdy koláče byly také poprvé vynalezen. Během této doby byly v první řadě naplněna masem a obsahoval sladké i slané prvků. Slovo "dort" se poprvé objevil v kuchařce "Forme Cury", který byl publikován v roce 1390 ze strany kuchařskými mistry krále Richarda II. Tartlets byly pojmenovány brzy poté.
Druhy

Koláček byly poprvé vyrobeny v Anglii, kde se také objevil se v tisku poprvé, ale oni vystupoval v jiných kuchyních také. Francouzi mají také dlouhou historii výroby koláče a koláčky, které označujeme jako tourtes. Tourtes byly zmíněny ve Francii již v 1651, v La Varenne je "Cuisiner Francaise."
Náplně

Koláček může být vyplněn s prakticky libovolnou kombinací potravin, a oni může být sladký nebo slaný. Kombinace špenátu, feta a rajčaty, kuřecím masem a rozmarýnu, nebo jahody s creme fraiche byly všechny použity jako náplně do tartlets.
Zákusky

Koláček mohou být vyrobeny z různé těst. Některé z nich jsou křehké pečivo, Galette těsto a listové těsto. Pokud nemáte tartlet recept na ruce, podívejte se recepty na koláče a galettes, a sledovat jejich těsto recept na vedení.
Jak sloužit

Koláček jsou skvěle na večírku, kde mohou být sloužil jako předkrmů, stanovenou na talíři nebo přenášet zaměstnanci stravování. Protože jejich malé velikosti, slané tartlets lze použít jako předkrm, podávaný na lůžku z dobře oblečených greeny přidat dotek třídy. Sladké tartlets jsou také vynikající dezert, a může být podávána jedna na desce pro malé sladké sousto, nebo s různými tří typů tartlet pro vyšší dekadentním alternativu.