pečení i velcí vrstvy vám pomůže stack dort úhledně. Chcete-li to provést, vyplňte své dort pánve rovnoměrně, bez přeplnění, a klepněte je na pult, aby se odstranily vzduchové bubliny. Skvělé každou vrstvu vzhůru nohama na mřížce k vyrovnávání ho ven. Použijte vroubkovaný nůž na jemně uříznout každá vrstva je dome nahoře. Těsně zabalit vrstvy v plastu a chill je v lednici po dobu několika hodin. To dělá dort pevnější a lépe na sebe.
Stabilizovat s brčka

Jakmile je každá vrstva je chlazená, vložte stébla do spodní vrstvy. Tím se zabrání dort od potopení. Za prvé, změřte slámy proti boku dortu, všiml výšku prstem. Vyjmout slámu těsně pod kde je váš prst a použít stejný slámy měřit ostatní. Spouštění ve středu a pracovní směrem k okraji, vložte brčka, takže jsou rovnoměrně rozloženy, 1-2 in. od sebe. Použijte asi tolik stébla jako průměr dortu, například osm brčka pro 8-palcový dortu.
Stacking dortu

Použijte kopečkem polevy dodržovat dolní části základny - dort stojan nebo kus lepenky - a umístit kousky pergamenu papíru pod ním. Chcete-li přenést každou vrstvu, & quot; Cook Země & quot; doporučuje použití široké, těžký dort vozík s ofsetového rukojetí. Použijte velkorysé množství poleva mezi vrstvami: 1 až 1/2 šálky pro průměr 8 palců. Práce od centra města a jít hned za okraj - tento převis pomáhá vám kabát stranách skládané dortu. Obraťte velmi vrchní vrstvu pro čisté okraje. V případě potřeby, vložte dřevěné špejle do více vrstev.
Glazovací dortu

Pokud používáte fondant, led dort před montáží, protože vysuší fondant neukazuje otisky prstů , V opačném případě, použít polevu, jakmile koláč je sestaven, užití doplňkové špachtle. Pro rovnoměrné pokrytí bez drobků, použijte velkorysé množství polevou a odstraňte přebytek. Začněte ve středu, pracovní těsně kolem okraje, pak srst po stranách, jednu sekci v době. Nebo použijte polevu nad drobky kabát: Hubený polevu s vodou, použít tuto glazura chytit nějaké drobky, ať dort zbytek po dobu několika hodin, a pak aplikovat čistou vrstvu polevy
.