Snickerdoodles byly kolem roku pozdních 1800s. Také odkazoval se na jako & quot; snipdoodles, & quot; cookies byly pravděpodobně nejprve pečené v Nové Anglii a jsou nizozemština nebo němčina v původu. Zatímco oni mají neobvyklé jméno, jejich chuť je docela známé. Vnitřek cookie je podobný cukru cookie, zatímco vnější vrácena ve skořici a cukru před pečením. Při správném zapečená, mají měkké, žvýkací uvnitř a ostré hrany.
Zmrazení Snickerdoodle Dough

Chcete-li čerstvě upečené sušenky po celý rok, můžete si připravit snickerdoodle těsto a zmrazit ji v jednom ze dvou způsobů, v protokolech nebo preportioned. Chcete-li zmrazit v protokolu, připravte těsto koláčku podle vašeho receptu; formovat připravené těsto do jednoho nebo více protokolů. Zabalte protokoly ve vrstvě vosku nebo pergamenu, zastrčila v koncích, aby protokol plně kryt. Dejte protokoly v mrazničce sáčku a před uzavřením odstranit co nejvíce vzduchu, jak je to možné; umístěte jej do zadní části mrazničky. Chcete-li použít těsto, rozmrazit protokolu v ledničce přes noc, plátek soubory cookie k velikosti a pak se vrátit je do skořice, cukr směsi před pečením. Chcete-li zmrazit v preportioned cukroví, připravit těsto, pak porcí cookies na cookie list. Místo v mrazáku jen do pevné látky, který může trvat až šest hodin. Potom přenést soubory cookie do vzduchotěsné mrazicího sáčku pro delší skladování. Chcete-li péct cukroví, nejdříve rozmrazit nich v ledničce přes noc, vrátit se do směsi skořice, cukru a pečeme podle vašeho receptu. U obou metod, použijte těsto do tří měsíců od mrazu.
Zmrazení Pečené Snickerdoodles

Můžete péct své snickerdoodles zmrazit a použít později, což je užitečné zejména v případě, začínáte svou dovolenou pečení brzy. Pečeme cookies podle vašeho receptu a chlazení je zcela na drátu chlazení skříně. Umístěte je v jedné vrstvě uvnitř mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné nádobě. Dejte kousek vosku nebo pergamenu mezi každé vrstvě koláčků, končit s plastovou fólií nebo pergamen na vrcholu. Umístěte nádobu v mrazáku po dobu až dvou měsíců.
Některé úvahy

Cookies a nepečený cookie těsto mohou absorbovat pachy ve vašem mrazáku, které můžete vyhnout se řádně balení a těsnění vaše snickerdoodles před zmrazením. Před zmrazením vaše těsto nebo pre-upečené snickerdoodles Napište typ těsta a datum. Rozmrazování nespečenou vaření těsto může trvat několik hodin, zatímco pečené snickerdoodles mohou rozmrazovat v tak málo, jak hodinu na pult. Jsou-li správně skladovány, bude vaše snickerdoodles chutnat, jako by byly vyrobeny, a peče čerstvé ten den.