Jak Pečeme s rýží & amp; Bramborové mouky

Bezlepková vaření se stalo důležité pro lidi s trávicími otázek a pro ty, kteří chtějí zhubnout, nebo přijmout zdravější stravovací návyky. Nakupování alternativy bezlepkové mohou prodražit, a dokonce obtížné najít v oblastech, kde výběr potravina nenabízí mnoho možností. Můžete si vytvořit své vlastní bezlepkové pečivo z rýže nebo bramborové mouky a několik dalších tipů potřebných k přizpůsobení tradičních metod pečení na bezlepkové kuchyně.
Co budete potřebovat
rýžové mouky
bramborové moučky
xanthanová (aka xanthanová) guma
guma guar
vejce
návodu
1

Vyberte mouku volby. Rice mouka je dodáván v bílé, hnědé a sladké. Bramborová mouka má pouze jednu řadu. Oba mají neutrální chuť, která dobře se přizpůsobuje jakékoliv receptu. Můžete také míchat těchto mouček mít jemný prášek z bramborové mouky a hrubé písečné texturu rýžové mouky. Sladká rýžová mouka je často používán v pečení moučníků.
2

prosít zvolené mouku. Mouka je tak jemné, že bude mít tendenci se shlukovat v balíčku. Prosívání vytváří lepší texturu při přípravě vaše jídlo a pro finální výrobek.
3

Vyberte náhradu lepku. Jedná se o přísady používané napodobovat vlastnosti lepku v receptu. Patří mezi ně xanthanová guma, guarová guma a vejce. Při pečení rychlé chleby (například palačinky, sušenky, zákusky a sušenky) a pomalu rostoucí chléb vyrobený z kvasinek Použijte xanthanová nebo guarové gumy. Použijte vejce napodobovat lepek při výrobě domácí těstoviny, koláčové krusty a některé vločkovitých pečivo. Vyberte si náhradu lepku podle pečiva máte v plánu provést.
4

Zkontrolujte svůj recept a přidat do substituce pro rýžový nebo bramborový mouky. V rychlé chleby, budete potřebovat 1/2 lžičky dásní (xanthanová nebo z guarových) pro každý šálek mouky požadované v receptu. U kvasinek chleba, budete potřebovat 3/4 lžičky gumy na šálek rýže nebo bramborové mouky. Přidejte jedno vejce na koláč kůry recept pro každou kůry máte v plánu provést. Přidat další vejce pro každý šálek rýže nebo bramborové moučky používané v těstovin receptu.
5

Smíchejte pouze do ingredience jsou dobře prolínají. Ty nevyvíjí lepek do těsta, takže hnětení není nutné. Přes bití vejce a přes-mísení může zničit strukturu hotového upečeného dobro.