Jak Pečeme BBQ Pig Tail

& quot, můžete jíst všechno, ale kňučení, & quot; není jen nadsázka. Téměř každá část prasete - nebo každou část, v závislosti na tom, kolik odhodlání máte - přispívá něco do tabulky. Laloky, tvář, uši, prsty a ocas tvoří několik prasečí & quot; ošklivé bitů & quot; - Laskavý termín, v kulinářských kruzích, pro prasečí vnitřnosti. Hlavní rozdíl mezi grilování a pečení prasete ocasů je něha. Pig ocasy mají spoustu pojivové tkáně a zdravý vrstvou tuku, která rozpouští do želé, když pečou, což vytváří vlhkost, která dělá maso spadnout kostí.
Co budete potřebovat
Long prase ocasy
dušení jídlo nebo hluboký pekáč
mrkev
cibule
celer
skladě nebo vývaru
aromatické přísady
čerstvými bylinkami
sůl
Pepper
hliníkové fólie
Pokyny

1. Rozehřejte troubu na 325 stupňů Celsia.
   

2. Máslo 1/2 až 1 palce Mirepoix, nebo dvě části zhruba nasekané cibule na jedné straně každé zhruba nasekané mrkev a celer, v dolní části dušení misce nebo hluboké pekáče. Pečení prase ocasy s Mirepoix završuje celkové chuti pokrmu
   

3. Pour akcie nebo vývar v pánvi, dokud Mirepoix začne plavat.; přidejte bylinky, koření a aromatické přísady. Klasické aromáty patří bobkový list, petržel stonky, čerstvé snítky tymiánu a drcené stroužky česneku, ale můžete použít cokoliv chcete.
   

4. Season Mirepoix podle chuti solí a pepřem a míchejte. Položte prase ocasy na Mirepoix a pokrýt pánev s hliníkovou fólií. Položte pánev v troubě.
   

5. Pečeme prasete ocasy, dokud maso táhne pryč od ohonů snadno po ruce, nebo asi 3 hodiny. Otočte prasečí ocásky nad v pánvi každých 45 minut; zkontrolovat, kolik kapalina zůstane pokaždé. Přidat akcie nebo vývar podle potřeby, aby 1/2 až 1 palce kapaliny v pánvi za všech okolností.
   

6. Vyjměte pánev a položte ho na ručník vychladnout. Ať ocasy chladné s kapalinou v pánvi, a odstranit je přitom stále v teple.