Jak Season Shank Steaky

Nemůžete vidět, jak vytěsnění sirloins a žebra oči na grilování, ale to je, když někdo dal stopka steaky popředí. Shank steaky pocházejí z přední nohy krávy a obvykle zahrnují kost. Nachází se na malém talíři, jeden z těchto steaků je rafinovaný prezentaci. To bude chutnat každý kousek tak dobré, jak to vypadá, když je ostřílený těsně před a zatímco braises v troubě.
Co budete potřebovat
stopkou steaky (umyté a suché)
sůl a pepř
Mouka
tymián a česnek prášek (volitelně)
pánvi
Rostlinný nebo kokosový olej
nasekané celeru
nakrájenou cibuli
Mleté česnek
Mrkev (volitelně)
Bay list
Hovězí vývar
pekáče
hliníkovou fólií
Pokyny

1. Posypeme dříku steaky solí a pepřem. Vybagrovat je v mouce a nastavit je na talíř nebo list voskovaný papír. Season mouka s nějakým tymiánu a česneku prášek, pokud se vám líbí.
   

2. Brown hovězí stopek v pánvi na středně-vysoké teplo pro větší chuť. Použijte rostlinný olej, nebo pro exotickou chuť, hnědý je v nějakém kokosovém oleji. Když jsou steaky opečené podle vašich představ, odstraňte stopky a dát je na talíř. Zapněte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
   

3. Brown některé celer a cibuli v pánvi, přidání některých mleté ​​česnek asi 30 sekund před hotové, aby se zabránilo česnek ze spalování a otáčení hořké. Posypeme v některých mrkvi, pokud se vám líbí. Pak přidejte bobkový list a některé hovězí vývar a přiveďte směs k úplné varu.
   

4. Přeneste dříku steaky do pekáče. Opatrně nalijte koření pivo přes dříku steaky a přikryjte alobalem. Vařte, dokud nejsou fall-off-the-kosti výběrové řízení, nebo asi tři hodiny.
   

5. Test steak s masem teploměrem. To by mělo dosáhnout minimálně 145 stupňů. Nechte steak odpočinout několik minut před podáváním.