Na bázi ovoce nebo mousse-trumfl koláče, zářící lesk obvykle přichází z kartáčovaného na glazuru. Cukráři tradičně prosklené světle zbarvené plody s meruňkovou marmeládou, vyhřívaný a mírně ředit horkou vodou, dát lesklý povrch. U tmavě zbarvené ovoce, červený rybíz jam sloužily ke stejnému účelu. I lesklejší Alternativou je & quot; miroir & quot; - Francouzské slovo pro zrcadlo - která je vyrobena z unflavored želatiny. To může být ochucené nebo barevné, aby vyhovovaly každé pěna nebo ovoce, nebo prostě odešel jasné, pro maximální všestrannost. Pro koláče na něž se vztahuje s fondant, nebo dásní pasty a fondant dekorace, můžete vytvořit efektivní glazury z rovných dílů světla kukuřičný sirup a jasný alkohol, jako je vodka.
Vcelku-Cake lesk

Místo pravidelného námrazy, můžete dát celému dort elegantní, elegantní, lesklý vzhled tím, zasklení s ganache. Je vyroben zahříváním těžký krém k varu a za použití, které tát čokoládu, potom nalitím směsi přes dort před tím, než se ochladí. Nalil fondant, specializovaná forma glazury, dává Dorty jemný lesk spíše než skutečný lesk, ale to lze tónovat do mnoha pastelových odstínech a má příjemně staromódní vzhled. Konvenční válcované fondant, druh, který se používá k pokrytí a vyzdobit propracované speciální příležitosti koláče, obvykle má matný povrch. Můžete dělat to lesklé místo toho ve vodě to s oděvy parník. Efekt je dočasný, ale v případě potřeby můžete proces opakovat.