nejběžnější a nejjednodušší způsob, jak zavést vzduchu do mouky směsi je prosévání mouky. Můžete snadno nahradit jemně oky kovový cedník pro třídiče, třásl ji lehce ze strany na stranu, aby prosít mouku. Jakmile mouka je sifted, změřit bez poklepáním na odměrku a umožňuje mouka usadit znovu.:
Skládací

Můžete také soutisk vzduchu v mouce směsi skládáním těsto znovu a znovu. Umístěte všech svých těžkých složek ve spodní části mísy a dal lehčí složky, na vrcholu. Řez přímo dolů přes směs ke dnu a opět s gumovou stěrkou. Otočte misku, jak to uděláte. Po chvíli, budou ingredience mísit a vzdušné, všechny ve stejném procesu. Po to provést, skončit se zbytkem svých příprav a nenechte směs otálet příliš dlouho před vložením do trouby.

Přidání Vejce

Vaječné bílky bude vždy obsahovat vzduch do mouky směsi. Někdy jsou biti na pěnu, předtím, než jsou přidány, ale i jen za stálého míchání vejce bílá s vidličkou se provzdušňuje svou směs. Ve skutečnosti, s výjimkou některých chleba, nenajdete mnoho pečicí recepty, které nevyvolávají vejce.
Prášek do pečiva

Prášek do pečiva pomáhá vytvářet další Objem, který zajišťuje loft každý touží v koláči. Tato složka obsahuje jak kyselinu a inertní plnivo. Kyselost produkuje oxid uhličitý, a výplň absorbuje vlhkost najdete v kuchyni vzduchu, který by jinak učinilo prášek do pečiva méně účinné. Většina dort směsi vyžaduje prášek do pečiva.