Jak vařit jehněčí hrudními končetinami (5 kroků)

přední čtvrti odkazuje na maso z předních nohách Beránkově. Vyjmout z žebra na rameni, většina tržních forem jehněčí přední čtvrti jsou válcované a svázaný pro estetické účely a jednotné vaření. Nohy jehněčí dobře reagují na trouby pražení, a vlhkost uvolňuje během vaření, označované jako ius, často obsahuje doprovodný omáčka po zahuštění.
Co budete potřebovat
Olivový olej
Kosher soli
čerstvě mletý černý pepř
Pražení stojanu nebo rošt a plech pánev
teploměr
hliníkové fólie
Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
   

2. Srst jehněčí přední čtvrti v olivovém oleji a Dochutíme solí košer, čerstvě mletým černým pepřem a výběr koření. Byliny používané v klasických přípravcích patří máta, rozmarýn, tymián a šalvěj.
   

3. Místo pražení stojan nebo rošt na listu pánev a umístěte jehněčí na rošt. Dejte jehněčí v troubě.
   

4. Pečené jehněčí přední čtvrti 20-25 minuty na lb. pro střední-vzácné, 35-30 minuty pro střední a 35 minut pro dobře udělal. Zkontrolujte vnitřní teploty přední čtvrti vložením masa teploměr ve svém nejsilnějším části. Nedotýkejte se kost s teploměrem při kontrole teploty. Středně-vzácný jehněčí má vnitřní teplotu 130 stupňů Fahrenheita, středně opatření mezi 140 stupňů Fahrenheita a dobře udělal se teplota vyšší než 160 stupňů Fahrenheita.
   

5. Volně pokrývají beránka do hliníkové fólie a zbytek se 15 minut před podáváním nebo řezání. Vlhkost uvnitř beránka přerozděluje během odpočinku a přispívá ke šťavnaté finálního výrobku.