Jak zastavit koláč kůra z Bortící (4 kroky)

koláč kůra je vizuální reklama pro zbytek koláče. Pokud kůry nevypadá lákavý, vaši hosté by se mohly rozhodnout jít rovnou na kávu místo. Se všemi práci, která jde do tvorby koláč, jak pečivo i náplň, je to ostuda, kdyby vzhled koláče kazí pomocí povislá kůry. Pokud se poklesy dolů do náplně, může to skončit stává mokrý. Několik techniky mohou pomoci vyhnout se svěšené crust katastrofy.
Co budete potřebovat
Knife
Ice
Váleček
Plastový sáčku nebo přilnavé fólie
Food procesor
Pečení fólie
nevařené fazole
Pie trychtýř /vtak
Pokyny

1. Snižte tuky - zda máslo, zkrácení nebo kombinace tuků - na malé kousky a dát je do mrazáku po dobu nejméně 15 minut před použitím. Také, použijte ledový /chlazené vody pro zvlhčení vašeho těsta. Použijte váleček zploštit těsto do tvaru disku o tloušťce asi 1 palec a pokrýt ji do fólií nebo plastového sáčku. Chladem a to po dobu jedné hodiny před vařením. Udržet vše tak cool, jak je to možné, je nezbytné, pokud chcete získat dokonalý koláč kůry.
   

2. Udělej si svůj pečivo těsto v kuchyňském robotu, pokud máte jeden. Tím bude zajištěno rovnoměrné rozložení tuku v celém těsta.
   

3. vypalované vaše krusty, pokud váš koláč bude mít velmi tekutou náplň, jako pudink. Většina koláče mít prospěch z kůry na pre-pečené málo. Tím se zabrání kůru nenavlhly, což obvykle znamená, prohnutý, stejně, když zvláštní váha táhne kůrku dál dolů do náplně. Tvar svou kůru vhodně pro své cílové koláč a přikryje ji pečení fólií. Stiskněte fólii lehce, takže je přímo proti pečivo na bocích a základně převrácené koláč kůry. Použijte tepelně neupravené fazole vyplnit kůru. To vám pomůže udržet ve formě a ne příliš nabubřelý s vařením. Vypalované kůrku na 350 stupňů asi 20 minut, nebo dokud se začalo hnědé a je velmi horká.
   

4. Podpora střed vašeho koláč krustou s koláčový ptáka nebo koláč nálevky. Ty jsou speciálně navrženy náčiní, že fyzicky podepřít střed vašeho koláč kůry. Pokud nemáte jeden z nich, bude obrácenou vejce pohár dělat. Používáte-li procesor potravin, udržovat ingredience v pohodě a vypalované kůru, neměli byste potřebovat to udělat, ale můžete jej použít jako pojistku pro důležitý koláč, dokud se získat důvěru.