Krém koláče jsou vyrobeny kombinací složek potřebné k chuť koláč - například, čokoláda, kokos nebo citron - s těžkým smetanu, máslo, cukr, žloutky a kukuřičný škrob, z nichž všechny jsou vařené na sporáku, aby se pudink-jako směs nebo pudink. Směs se nalije do kůry a pak se vaří po dobu 10 až 15 minut, aby pomohl zpevnit na pudink a hnědé jakékoliv pusinky polevou koláč. Koláč se pak nastaví v chladničce vychladit a stát se dostatečně pevná, aby krájet čistě.
Volba Subs

Možnosti náhrady pro smetanou patří mléko-a-máslo kombinace, která je možná nejvíce obyčejný, a půl na půl-a-máslo kombinace, které mohou být použity v nouzi. Kombinace Celý mléko-a-máslo činí nejlepší pudink.
Tvorba Střídání

Při zahřívání směsi složek, aby pudink, zalijeme 2 /3 šálek plnotučného mléka a 1/3 šálku másla nahradit každý šálek smetany požadované v receptu. Možná se budete muset udělat trochu matematiky frakce získat přesné měření náhradníka potřebné. Obvykle je potřeba pouze jeden šálek smetany. Zkontrolujte, zda vaše recept si být jistý.
Ladění Recept

Můžete rozpustíme máslo a přidat ji do pudinkem nebo přidejte máslo a nechte ji rozpustit jako pudink kuchaři a zahušťuje. První z nich je pravděpodobně rychlejší metoda. Tam je rozdíl v obsahu tuku smetanou a že plnotučného mléka, což je důvod, proč je potřeba máslo. Kombinace mléka a-máslo bude obsahovat více vody než krému a lehce méně mléčného tuku; to může vyžadovat, abyste vařit pudink a pečte koláč o několik minut déle vyschnout přebytečnou vodu.