Jak Pečeme S kamenina Cookie Mold

pečení cukroví s kamenina cookie forem je čas-ctí tradice. Místo toho, aby řezání sušenky z těsta, které byly válcované naplocho na válu, těsto je vtlačen do formy ji utvářet. Formy dát těsto mnohem více detailů než jakýkoliv výřez mohl. Pokud používáte recept formy specifické pro těsto, budou tvary forem být zachovány v celém procesu pečení. Tyto recepty jsou snadné dělat a formy jsou snadno použitelné.
Co budete potřebovat
Stoneware cookie forem
recept a přísady pro cookie-formy těsta
Váleček
Plech na pečení
Olej na vaření sprej
Přídavná mouky
Pokyny

1. Postupujte podle pokynů pro přípravu těsta. Použijte cookie těsta recept, který je speciálně upravená pro cookie forem. Konzistence a podíly složek bude mírně odlišný od toho pro válcované-out cookie těsto. Předehřejte troubu podle receptu.
   

2. Chill těsto před pečením, aby umožňovala snadnou manipulaci. Nicméně, některé čokoládový koláček recepty bude specifikovat, že byste neměli chill to. Postupujte podle tohoto doporučení, protože soubory cookie budou příliš hrudky, pokud chill tento konkrétní těsto.
   

3. Začněte s kamenina cookie čisté formy. Použijte pečivo kartáč a svižně vykartáčujte formy před praním v horké, mýdlové vodě. Ujistěte se, že je zcela suchý před dalším krokem.
   

4. Spray velmi tenkou vrstvu oleje na vaření rovnoměrně na plísně. Můžete také použít pečivo kartáč aplikovat tenkou vrstvu oleje. V obou případech se ujistěte, že povlak je jako světlo, jak je to možné. Pokud je příliš silná, bude kombinovat s moukou v dalším kroku působit jako lepidlo a vaše těsto bude držet. Otřete forma s papírovým ručníkem, pokud je příliš mnoho oleje.
   

5. Posypeme trochu mouky rovnoměrně na naolejované formy, třepe se rovnoměrně kabát, a klepněte na přebytečnou mouku ven.
   
   

6. Vezměte kouli těsta (částka bude záviset na velikosti vašeho kameninové formy) a stiskněte jej do formy. Pracujte od středu směrem ven, aby se ujistil žádný vzduch dostane uvězněni uvnitř. Použijte váleček k vyrovnání povrchu a pak špetka přebytečný těsto.
   

7. Klepnutím na formu ostře dvakrát nebo třikrát v úhlu 90 stupňů na přepážce, nebo prkénko, aby se uvolnily těsto.
   

8. Unmold těsto, jakmile je to volná na ungreased plech, zajištění tvarovaná strana je nahoru.
   

9. Opakujte kroky 5 až 8, dokud nebudete mít dostatek cookies k vyplnění na plech. Nepoužívejte re-Oil formy pokaždé. Tam je dost olej z tuku v těstě nechat film držet další vrstvu mouky. Pečeme cookies podle receptu, který používáte.