Co je jedlá soda?

Hydrogenuhličitan sodný, běžně známý jako jedlá soda nebo hydrogenuhličitan sodný, je bílá krystalická pevná látka bez zápachu se vzorcem NaHCO3. Je to sůl složená z iontů sodíku a hydrogenuhličitanových iontů. Hydrogenuhličitan sodný je běžnou složkou při pečení a vaření, kde se používá jako kypřící činidlo, které způsobuje kynutí pečiva. Používá se také jako čisticí prostředek, deodorant a brusivo.

Při pečení hydrogenuhličitan sodný reaguje s kyselinami, jako jsou ty, které se nacházejí v podmáslí nebo citronové šťávě, za vzniku plynného oxidu uhličitého. Tento plyn způsobuje kynutí těsta nebo těsta, což má za následek lehkou a nadýchanou texturu. Hydrogenuhličitan sodný se také používá jako změkčovač masa, protože pomáhá rozkládat bílkoviny a činí je křehčími.

Při čištění se hydrogenuhličitan sodný používá jako mírné abrazivo pro odstraňování nečistot a špíny. Je také účinný při deodorizaci povrchů a odstraňování skvrn. Hydrogenuhličitan sodný je přírodní čistič, který je bezpečný pro použití na většinu povrchů, včetně tkanin a koberců.

Hydrogenuhličitan sodný je všestranná látka, která má v domácnosti různé využití. Je to bezpečný, levný a účinný čisticí prostředek, deodorant a kypřící prostředek.