Jak si vyrobit omelety S prášek do pečiva (8 kroků)

americkém stylu omelety mají načechraný, provzdušněný texturu, která pochází z intenzivního šlehání pohybu a, někdy, kypřící činidlo, jako prášek do pečiva. Kypřícího prášku do pečiva dává omelety zvedání tím, že vytvoří oxid uhličitý, jako první, když přijde do kontaktu s syrových vajec, pak, když se vejce asi na 180 stupňů Celsia v pánvi. Prášek do pečiva nebude dělat nic, pokud nechcete rozšleháme vejce rázně a pokud budete používat příliš nízkou teplotu na sporáku, takže máte stále tvrdě a rychle přes středně vysoké teplo pracovat, aby si extra loft hledáte .
Pokyny

1. Crack dvě vejce v míse pro každou omeletu a přidá se asi 1 lžíce mléka pro každého vejce.
   

2. Přidat špetka každý z prášku do pečiva a košer sůl spolu s trhlinou nebo dva černého pepře, pokud si to přejí. Potřebujete pouze asi 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva na každých dvou vajec; trochu nepomůže nebo zranit, takže aby bylo zdravé špetka.
   

3. rozšleháme vejce rázně do pěny a homogenizuje. Teplo pár lžic másla nebo oleje v 6- až 8-palcový teflonové pánvi nad střední teplotě po dobu několika minut.
   

4. Pour vejce v pánvi a nechte je vařit, dokud neuvidíte tvarohy tvoří, nebo asi 10 až 15 sekund. Zvedněte pánev a krouživým pohybem ji několikrát nastavit vajíčka do okrajů celou cestu kolem.
   

5. Vraťte pánev na teplo a nechat vejce vaříme do spodních kuchařů, o 1 minuta. Jemně hladký horní část omelety s gumovou stěrkou, zatímco spodní vaří vyrovnat jej.
   

6. Uvolněte okraje omeleta pomocí gumové stěrky. Kroužením pánev a zvedněte omeletu opatrně se špachtlí, aby se ujistil, že se volně pohybuje v pánvi.
   

7. Přidat všechny ingredience do poloviny vrcholu vajec, držet je alespoň jeden inch z okrajů.
   

8. Složit polovinu omelety bez přísad přes druhou polovinu. V závislosti na vaší odbornosti, můžete použít rychlý pohybem zápěstí složit omeletu nebo špachtle; můžete dokonce posunout omeletu ven na talíři, a složit ji rukama - co funguje. Podávejte.