Ground gyroskop maso, ať už jehněčího, vepřového, hovězího nebo kombinaci, se smíchá s kořením včetně majoránka, oregáno a rozmarýnu pro tradiční řecké chuti. Když se důkladně smísí, masová směs by měla být v chladu 1 až 2 hodiny nebo přes noc. Chill ostří a mísu kuchyňském robotu do mrazáku, když maso je v chladničce. Dřeň chlazené maso v kuchyňském robotu dobu asi 1 minuty, nebo dokud je pasta.
Vaření a Krájení maso

V tradičním řeckém stylu vaření, Velké kousky jehněčího nebo vepřového masa jsou plátky tenké a vrstvené horizontálně na vertikální cívce nebo špíz jednoho grilem a pak vařené a nakrájené na proužky svisle. Pureed masová směs řecko-amerických gyros "je balena v hromadě kolem cívky, vařené a nakrájené vertikálně před podáváním. Tím, grilování gyroskopický masa na vertikálním grilu, křupavé mimo masa se oholil a další vrstva je vystavena teplu, aby se stal novou křupavou vnější vrstva, čímž se dosáhne gyro je slaná, křupavé textury.

Podávat gyroskopický

Gyros jsou charakteristické pro to, co se podává s grilovaným masem: nakrájená rajčata, cibule, feta sýr a jogurt-založené tzatziki omáčka choval v měkké, bohaté pita chlebem. Tzatziki omáčka, podpis koření z gyroskopu, je v pohodě, kyselý směs napjaté řecký jogurt, okurky, česnek, citronovou šťávou a mátou v jeho tradičním přípravě; modifikace zahrnují použití kysanou smetanou nebo majonézou, kopr a petržel. Při servírování, zabalit tradiční gyroskop do alobalu a jíst rukama.
Bezpečnostní tipy

Ať maso je vrstvené v řecké tradici, nebo nakupený v řečtině -American styl, vaříme gyroskopický maso důkladně na vnitřní teplotu 160 studia Fahrenheita. Mnoho uhlí nebo plyn grily obsahovat přílohu Rotisserie, a vy byste měli dodržovat stejné bezpečnostní pokyny pro použití Rotisserie jako pro grilování. Grily by měl být umístěn v místě hladiny pro bezpečnost a zajistit, gril funguje správně. Umístěte nehořlavého materiálu, jako je například list kovu nebo chrániče terasa pod grilu, jestli je to používán na dřevěnou podlahu. Neprovozujte gril grily na větrných místech, a aby děti a domácí zvířata mimo dosah gril grily při používání.